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La primera Comunidad de Restaurantes Sostenibles de Bizkaia promueve el trato con proveedores sin intermediarios y cuenta ya con 19 establecimientos asociados.

Su nombramiento pretende dar estabilidad y encaminar su plan estratégico para salir de la situación que atraviesa ahora la compañía.

Tras un inicio del periodo estival que no presagiaba buenas cifras, el cambio de tendencia en las ventas, con subidas que han llegado hasta el 10% en los pasados meses de septiembre y octubre, ha sido recibido como una agradable sorpresa en el ámbito de la distribución a hostelería.

Las caídas en el consumo interno han hecho mella en las cuentas de la hostelería y el comercio, donde los pagos cada vez se retrasan más. Según los últimos datos publicados por el Banco de España, el volumen de créditos que no están al día con sus pagos a la banca en hostelería, comercio, transportes y comunicaciones, ha subido un 50,75% al cierre del primer semestre.

El I Congreso Internacional de Gastronomía y Nutrición puso de manifiesto el compromiso de los restaurantes por generar hábitos más saludables. No en vano, el papel del restaurador es determinante ya que son más de 6.380 millones las visitas que recibe este sector al año.

El gasto de los establecimientos del sector horeca se sitúa en 4.902 euros al mes de media.

En España, esta carne se vende a 1,7 euros el kilo, con caídas semanales, mensuales y anuales, según la Comisión Europea.

El mercado español de cacao soluble es el mayor de Europa, con un volumen cercano a las 60.000 t anuales.

El teatro Campoamor de Oviedo fue el escenario de la entrega de los VII Premios Nacionales organizados por la Federación Española de Hostelería (FEHR). Medio millar de invitados –empresarios, profesionales y proveedores– se dieron cita en este encuentro donde se reconoció el trabajo de Leche Pascual por contribuir a la reducción de la contaminación mediante el “reparto sostenible” con una flota compuesta por vehículos eléctricos y propulsados por licuado.

Los contenidos y acceso a la tienda online son más prácticos.

Gracias al acuerdo de la Organización Mundial de Comercio, las exportaciones se beneficiarán de la reducción de cargas burocráticas y de menores demoras en las aduanas; los beneficios serán especialmente importantes para las pymes.

La empresa costeará el importe equivalente a un menú del comedor social de la fundación Jesús Abandonado por cada uno de sus contactos de protocolo.

En el Mercado de San Antón, el consumidor podrá experimentar la infinidad de recetas posibles con este producto lácteo.

La marca de productos congelados ha convocado la segunda edición de un certamen para poner en valor la creatividad de los profesionales de la hostelería. Los galardonados han sido Com a Casa de Onda, Castellón; el bar Gasteiz de Coslada, Madrid, y hamburguesería FBI de Lorca, Murcia.

La Federación de Alimentos y Bebidas Fiab rechaza estas nuevs disposiciones puesto que afectan a la cogeneración –que aporta el 48% de la energía que consume el sector– y pueden incrementar en gran medida los costes.

Una de las principales novedades es que se amplía a los contenidos publicitarios en Internet.

Este reconocimiento permite tener una dentificación específica que garantiza la singularidad por el origen y por tanto, la calidad de estos plátanos.

Se han analizado 130 firmas, el 70% no produce este tipo de marcas blancas.

Se trata de una medida de promoción de los productos de este tipo y de transparencia informativa.

Esta norma flexibiliza los trámites burocráticos para superficies útiles de hasta 750 metros cuadrados. Debe ser aprobada por el Pleno del Congreso, de donde pasará al Senado, trámites en los que podrían volver a introducirse cambios.