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El II premio "Fundación Vicky Foods a la investigación en nutrición y salud distingue la reformulación de la bollería y pastelería

El proyecto ganador del certamen convocado por Vicky Foods, que cuenta con una dotación económica de 10.000 euros, ha ido destinado al trabajo de investigación "Reformulación de productos de bollería/pastelería más saludables y sostenibles" elaborado por la ingeniera en Agroindustria Alimentaria, Katherine Gutiérrez Luna en la Universidad de Navarra.

La actividad comercial y la economía en 2023

José Manuel Corrales, profesor de economía de la Universidad Europea

El sector comercial que se encuadra dentro del sector servicios será fundamental en el desarrollo económico de nuestro país en el 2023. José Manuel Corrales, profesor de Economía y Empresa de la Universidad Europea, da las claves de este papel en este artículo de Retail Actual.

Realidad aumentada para revitalizar el comercio minorista

Realidad aumentada para tiendas y comercio minorista

Son muchas las marcas que están introduciendo elementos de gamificación en su estrategia, es decir, aplicando elementos típicos de los videojuegos a la experiencia del cliente. Tom Emrich, Director of Product Management, Niantic, nos da las claves de cómo la realidad aumentada para el comercio minorista.

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