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La inteligencia artificial ya no solo conversa, recomienda productos o analiza datos. La siguiente revolución llega de la mano de la denominada IA encarnada (embodied AI), una tecnología que permitirá a los robots interpretar su entorno, tomar decisiones y adaptarse a situaciones imprevistas, acercando la automatización avanzada a sectores como la industria, la logística y el retail. Ir a la noticia »
Ferias y Congresos
La feria internacional Salón Gourmets prepara una edición especial para 2027, consolidada como punto de encuentro clave para productores, distribuidores, retail, hostelería y profesionales de la gastronomía.
Oleoestepa recibió se semana pasada el Premio Alimentos de España 2026 a la Innovación en la gala celebrada en el Teatro Real de Madrid. El presidente de la cooperativa, Jesús Pedro Juárez Martín, recogió el galardón en nombre de las 19 almazaras y las más de 7.500 familias olivareras que forman Oleoestepa.
La industria de bebidas refrescantes en España ha reducido un 49% el contenido de azúcar de sus productos en las dos últimas décadas. Según explica la asociación que representa a estas compañías, apuesta por la innovación y la reformulación ha llevado además a que más del 60% de las referencias comercializadas sean bajas o sin calorías, ampliando la oferta para adaptarse a las nuevas demandas de los consumidores.
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La novena edición de la Feria de la Limpieza, Higiene y Lavandería Profesional, organizada por Feria Valencia, fija ya las fechas de su próxima edición en un contexto favorable para la industria, con récord de exportaciones de productos de limpieza y máximos históricos en el mercado de maquinaria profesional
Saludables y alternativas vegetales
Productos Trevijano amplía su gama de semillas con nuevos productos entre los que destaca el lanzamiento de un Mix Proteína y un Mix Omega 3. Dos nuevas mezclas que responden al creciente interés por los alimentos de origen vegetal con un aporte nutricional destacado y que la compañía presenta esta semana en SIAL París 2026, del 17 al 21 de octubre.
Lindt & Sprüngli presenta Lindt Sublime, nueva gama de turrones premium que aprovecha su conocimiento en chocolate para crear recetas cuidadas, con ingredientes seleccionados.
La nueva referencia combina anacardos, almendras, cacahuetes y grageas de chocolate en un formato de 90 g dirigido a los canales de alimentación e impulso.
Milka refuerza su apuesta por el segmento de las tabletas de chocolate de gran tamaño con el lanzamiento de MMMAX Biscoff® & Wafer. Una nueva colaboración entre Mondelēz International y Lotus Bakeries, que ya contaba en España con formatos de 90 y 190 gramos.
El Jamón de Teruel destaca por su elaboración artesanal y curación a más de 800 metros de altitud durante un mínimo de 60 semanas, en la provincia de Teruel.
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La asociación Pesca España conmemora su cuarto aniversario tras consolidarse como una de las principales voces del sector pesquero español, con iniciativas como el I Congreso Nacional de la Pesca y campañas para promover el consumo de pescado y marisco.
Los trabajadores y la dirección de Somos Hijolusa han reunido más de 1.000 kilos de alimentos de primera necesidad en una campaña solidaria desarrollada en el marco de la Semana de la Sostenibilidad y el Desperdicio Alimentario del grupo. Los productos recogidos ya han sido entregados a los Bancos de Alimentos de León y Álava, así como a Cáritas.
El V Barómetro de Alimentación y Consumo Ecológico de la cadena de ecotiendas Herbolario Navarro, analiza los nuevos hábitos de alimentación de la población y su relación con los productos ecológicos.
Las marcas invierten cada vez más en creadores de contenido, pero la mayoría de sus colaboraciones pasan desapercibidas para los consumidores, según los resultados del informe Panorama by Kantar del tercer trimestre. De hecho, solo uno de cada cuatro españoles recuerda haber visto recientemente una acción entre una marca y un influencer.
La IGP Cítricos Valencianos atrae durante la celebración de Fruit Attraction el interés de compradores de cuatro continentes y avanza la incorporación de nuevas variedades a su calendario varietal.
VIP Val Venosta ha estado presente en Fruit Attraction para mostrar las buenas cifras cosechadas en España, su principal mercado de exportación, donde ha incrementado sus ventas en unas 1.400 toneladas respecto a la campaña anterior. La cooperativa italiana ha aprovechado además la feria para poner en valor su reciente reconocimiento con el BAMA Sustainability Award, que premia su compromiso con la sostenibilidad en toda la cadena de producción.
Alazne Santos, Fundadora y Directora de Proyectos en Home of Branding, nos explica en este artículo cómo y cuándo renovar la imagen de una marca sin perder su esencia.
Expertas del grupo europeo Marvesting explican cómo las técnicas tradicionales del escaparatismo navideño se están trasladando al comercio a través de redes sociales.
La inteligencia artificial puede ayudar a planificar compras, anticipar la demanda y reducir tareas administrativas. Para aprovecharla en alimentación, las empresas necesitan datos fiables, integración con sus sistemas de gestión y controles sobre las decisiones que automatizan, explica David Martínez Alejo, CEO de Revertis.
ChatGPT, Gemini, Perplexity y Claude ya contestan preguntas de compra como "¿dónde compro vino online?", "¿cuál es el mejor supermercado para hacer la compra desde casa?" o "¿qué tienda gourmet me recomiendas para un regalo?". La respuesta suele incluir unos pocos nombres. Para un comercio, quedarse fuera significa perder la oportunidad antes incluso de que el cliente visite su web.
La tecnología en la nube está cambiando la forma de gestionar los datos del comercio minorista. Elimina los grupos de información separados y reúne los datos de las tiendas físicas, las ventas por internet y las cadenas de suministro en una plataforma común. Esta información puede consultarse, analizarse y controlarse en tiempo real. La nube ya no sirve únicamente para guardar archivos o reducir el coste de los servidores. Ahora funciona como el centro de operaciones del comercio: coordina el inventario en segundos, ayuda a entrenar sistemas de inteligencia artificial que predicen las compras y permite ajustar precios y promociones según la demanda.
A shopper picks up two jars of tomato sauce. The ingredients are nearly identical, the price is close enough not to matter, and yet one goes in the cart and the other stays on the shelf. Increasingly, the deciding factor isn´t the product itself. It´s the story behind it.