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El porcentaje total de ventas (incluyendo exportaciones) de los productos de Marca de Fabricante ha evolucionado desde el 6,7% del PIB en 2008 hasta el 7,4% en 2017. Es una de las conclusiones del estudio ‘Impacto Económico y Social de las Marcas de Fabricante en el sector de Gran Consumo en España’, elaborado por Esadecreapolis.

El Grupo Gourmets, como parte de su proyecto de Responsabilidad Social Corporativa, colabora con tres ONG durante la celebración del Salón Gourmets.

La ´spin-off´ de la UOC Open Evidence lidera, con la London School of Economics y BDI Research, un estudio sobre el impacto de la calidad dual de los productos alimenticios en los consumidores.

La firma chocolatera española, inmersa desde 2013 en un proceso de renovación y modernización, ha aumentado su facturación un 50% respecto al ejercicio anterior y sus ventas han crecido un 44% dentro del territorio nacional y un 58% en exportación.

Para facilitar a las empresas aquellas herramientas que sirva de referencia para la mejora de los procesos de limpieza y desinfección en el entorno industrial alimentario, la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (Fiab) y Cleanity ha presentado un Manual de Buenas Prácticas.

Las nuevas tendencias en alimentación buscan soluciones al exceso de consumo mundial de proteína animal con innovadoras alternativas basadas en proteínas vegetales en la jornada que se celebrará el 20 de marzo en Ainia

Meat Attraction, Feria Internacional del Sector Cárnico, incorpora IbéricoLand, un nuevo espacio monográfico y especializado para empresas que comercializan Productos del Ibérico procedentes del despiece de los porcinos ibéricos tanto en elaborados como en fresco.

Cabe destacar que el programa es fruto de la colaboración entre el Ivac, Eroski y la Escuela de Hostelería de Leioa. Además, la nueva titulación pretende dar respuesta a la demanda del tejido productivo y mejorar la empleabilidad de los alumnos y alumnas que participen en el programa.

Vuelve al 33 Salón Gourmets el 24 Túnel del Vino, una actividad patrocinada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación con el objetivo de dar a conocer las variedades españolas y fomentar la cultura vinícola.

Según el estudio, la mayoría de los consumidores se fija en los productos novedosos cuando acude a su establecimiento de compra constatándose que por edad, los entrevistados más jóvenes (25 a 39 años) se fijan más que los más mayores.