Empresas Premium
La alimentación de conveniencia sigue ganando terreno en España y se ha convertido en una de las grandes oportunidades de crecimiento para distribuidores, supermercados y operadores de alimentación. Según un estudio presentado por Aecoc, el 85% de los consumidores compra habitualmente productos listos para comer, beber o cocinar, una cifra que alcanza el 93% entre los jóvenes de la Generación Z y el 91% en los hogares con hijos.
La tendencia confirma el cambio de hábitos que vive el gran consumo, donde los consumidores buscan cada vez más propuestas que ahorren tiempo, simplifiquen la preparación de las comidas y ofrezcan una experiencia de compra rápida y sencilla. El fenómeno abarca desde platos preparados y soluciones food to go hasta servicios de reparto a domicilio y formatos híbridos entre comercio y restauración, como los llamados mercaurantes.
Aecoc identifica esta evolución bajo el concepto de "foodvenience", combinación de alimentación y conveniencia que sitúa la practicidad como un elemento central de la decisión de compra. Los consumidores valoran especialmente propuestas accesibles, fáciles de consumir y con una relación calidad-precio clara.
Además, la demanda no se limita a productos totalmente preparados. El estudio elaborado por la consultora NIQ señala que el 58% de los consumidores prefiere aportar un toque personal a sus elaboraciones, lo que abre la puerta al crecimiento de soluciones semipreparadas, kits de cocina y formatos configurables.
La facilidad se está convirtiendo en un factor decisivo para el comprador. Según los datos expuestos por Aecoc, el 36% de los consumidores estaría dispuesto a pagar más por productos o servicios que faciliten las tareas cotidianas, mientras que un 26% asumiría un sobreprecio por entregas rápidas inferiores a 30 minutos.
Esta evolución está estrechamente ligada al crecimiento de los canales digitales. El canal online de gran consumo representa ya el 7,4% del valor del mercado español y registra un crecimiento del 16,3%, el mayor entre los países de la Unión Europea analizados por NIQ.
Para el retail, este escenario refuerza la importancia de combinar surtidos preparados, servicios de entrega rápida y estrategias omnicanal capaces de responder a una compra cada vez más inmediata y menos vinculada al aprovisionamiento tradicional.
Entre las ocasiones de consumo con mayor recorrido destaca el desayuno. Los expertos reunidos por Aecoc apuntan a que los consumidores demandan propuestas fáciles de elegir, accesibles y compatibles con ritmos de vida cada vez más acelerados. Café de calidad, opciones calientes y productos funcionales aparecen entre las categorías con mayor potencial para impulsar nuevas ventas.
La consolidación de la conveniencia muestra que el consumidor ya no compra únicamente productos, sino soluciones adaptadas a su estilo de vida. Una tendencia que seguirá marcando la evolución de supermercados, tiendas de proximidad, operadores foodservice y plataformas de compra online en los próximos años
