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El Salón Gallego de Gastronomía y Turismo congregará a miles de personas, transformando el recinto de Expourense en un gran centro de restauración.

Valdés relevará en el cargo a Robert Sharpe a partir de hoy. El cambio en la dirección del grupo se produce apenas una semana después de que la mexicana Sigma y la china Shuanghui se hayan hecho con su propiedad.

El queso de cabra con DO elaborado por las ocho queserías inscritas en el consejo regulador de la región de Murcia vive buenos tiempo. En 2013, su producción creció un 13,5% con respecto a la del año anterior, según la consejería de Agricultura y Agua de esa comunidad.

Esta cita se enmarca dentro de un programa para crear nuevos negocios en el sector gastronómico y agroalimentario.

El sector cárnico lidera la lista de miembros de esta marca de calidad, seguida del vitivinícola y el derivados de cereales. Salamanca, Valladolid y León son las provincias con más tirón.

Se trata de una guía para faciltar el cumplimiento de la normativa de uso sostenible para los productos plaguicidas. El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha dado luz verde a este modelo con el apoyo de las Comunidades Autónomas.

Un estudio de la consultora Randstad Professional publicado este mes indica que se han incorporado en 2013 un 59% de mujeres a puestos de dirección.

La protección de esta raza queda delimitada en 117 municipios andaluces, 22 manchegos y 5 murcianos.

La ley se basa en un regimen mixto de regulación asministrativa y autorregulación para reforzar los eslabones que componen toda la cadena.

Aumentar la seguridad alimentaria, asegurar la vida útil del producto, reducir lotes defectuosos y optimizar los procesos para ser más competitivos, objetivo del proyecto. La iniciativa española ´Intec´ suma la experiencia y el conocimiento de varias empresas y entidades como el centro tecnológico Ainia.

Esta actuación está abierta a nuevas sugerencias que permitan reducir la magnitud de este grave problema. En la distribución, las pérdidas se deben al transporte y manipulación inadecuados, junto con una mala interpretación de las fechas de caducidad y consumo preferente.

Diageo y Eroski ponen en marcha esta iniciativa pionera -bautizada como ´BBBien´- promueve la concienciación en el momento de la decisión de compra, en el punto de venta.

La firma ha presentado en estas dos grandes ciudades su variedad gourmet de gran textura, sabor y color.

Los consejos reguladores de las dos Denominaciones de Origen se unen en una campaña que se prolongará desde el próximo año hasta 2019

De los dieciocho proyectos presentados, once han conseguido un premio en el concurso mundial de envase y embalaje WorldStar 2014

El vino, el pan y el queso serán los protagonistas.

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas ha celebrado hoy su encuentro del mes de diciembre, presidido por primera vez por Pedro Astals.

La IV Jornada de Transferencia de conocimiento celebrada recientemente en CNTA ha puesto de relieve que las tendencias tecnológicas y de innovación en el sector agroalimentario están encaminadas a la certificación por todos los medios de la seguridad alimentaria de productos y procedimientos industriales.

Retail Actual inaugura un nuevo apartado en el que publicará de manera gratuita anuncios relacionados con la actividad comercial y profesional.

La Gendarmería detuvo el pasado lunes en el sur de Francia a una veintena de personas implicadas en el tráfico de carne de caballo fraudulenta. Según apunta la investigación, los animales eran sacrificados en mataderos del sur de Francia y de España, uno de ellos en Girona. El nuevo reglamento de etiquetado de carnes no se implantará hasta abril de 2015.