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El 13 de diciembre entrará en vigor el reglamento 1169/2011 sobre etiquetado. Otros elementos relevantes en el ordenamiento jurídico alimentario serán la norma de Calidad de Derivados Cárnicos, los complementos alimenticios y los “nuevos alimentos” (“novel foods”). El centro tecnológico Ainia organiza un curso que aborda las claves de estas disposiciones.
En los últimos años, la legislación alimentaria se ha convertido en un elemento clave para las empresas alimentarias. Su conocimiento y aplicación diaria es esencial para agilizar el proceso de desarrollo del producto, su comercialización o evitar riesgos que puedan suponer altos costes en tiempo y recursos. Unido a esto, la tendencia de la Unión Europea por practicar una política de autorregulación que persigue una mayor responsabilidad, aplicación y cumplimiento que afecta a todos los agentes implicados, sobre todo, en materia de fraude alimentario.
Ainica centro tecnológico iniciará el 15 de abril (hasta el 16 de octubre), la 11ª edición del curso online “Formación Superior en Legislación Alimentaria”. Aportará el conocimiento necesario del marco normativo aplicable al sector agroalimentario, permitiendo conocer, entender y aplicar las distintas disposiciones reguladoras y su incidencia diaria en la actividad agroalimentaria, facilitando una correcta toma de decisiones en la actividad empresarial.
Tramitación y gestión
En total, 250 horas formativas vía online dirigidas a empresas del sector agroalimentario y afines, personal técnico de organismos públicos, técnicos pertenecientes a asociaciones de consumidores, estudiantes y postgraduados universitarios. Abordarán de forma amplia y detallada la normalización alimentaria; el código español; la inscripción y tramitación en el registro general sanitario; la higiene de los productos (manipuladores, trazabilidad, seguridad alimentaria…); las normas de etiquetado, la gestión de envases y su transporte, conservación y almacenamiento. Sin olvidar, las distintas normas de calidad o las disposiciones sobre aditivos y materiales en contacto con alimentos.
