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Esta semana se ha presentado el Diccionario de Gastronomía y su versión online  diccionariodegastronomia.com.

Mood Media acaba de publicar un nuevo estudio titulado “El impacto del Marketing Sensorial en el consumidor español”, que revela la actitud de los consumidores españoles en relación con las experiencias en las tiendas y sus comportamientos de compra.

El Grupo Ausolan impulsa el proyecto Nutraceutical Omniun, busca desarrollar productos alimenticios de alto valor añadido a partir de los residuos generados de frutas, verduras y pescados, entre otros. La investigación, quiere dar respuesta al llamamiento mundial sobre la importancia de reducir el desperdicio de comida y  aprovechar los excedentes alimentarios.

Este año los galardonados han sido Gemma del Caño (@Farmagema), premio a la mejor labor en redes sociales. El programa de televisión Aquí la Tierra de TVE lo ha recogido por su labor en medios y la "Asociación 5 al día",  se ha llevado el premio a la mejor institución o iniciativa.

La Indicación Geográfica Protegida Cítricos Valencianos ha calificado como “constructivo y muy eficaz” el 21 Congreso Aecoc de Frutas y Hortalizas, celebrado en Valencia y en el que participaron más de 600 directivos de empresas hortofrutícolas de toda la geografía española.

El III Observatorio para la Evolución del Comercio Electrónico de Alimentación ha sido realizado por Asedas, Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados, y por las Universidades Complutense y Autónoma de Madrid.

En vísperas de la celebración, por primera vez en el mundo, del Día Mundial de la Seguridad Alimentaria (7 de junio) declarado por la Asamblea General de las Naciones Unidas, Bilbao ha acogido la presentación de la Fundación FSA - Seguridad Alimentaria y Prevención de las Alergias -.

El pasado año se gastó un total de 10.290 millones de euros a la compra de frutas y hortalizas, lo que supone 698 millones de euros más que en 2017, según los datos ofrecidos en el Congreso Aecoc de Frutas y Hortalizas por el business development managent de Nielsen, Ricardo Alcón.

Madrid Internacional Pastry contará condestacados profesionales nacionales e internacionales del mundo de la pastelería, panadería y chocolate se darán cita el 25 y el 26 de noviembre en Madrid para presentar las últimas tendencias en el sector.

spiritsEUROPE, la Asociación Sectorial que representa a los fabricantes de bebidas espirituosas en Europa, ha firmado un Memorándum de Entendimiento en cuya virtud el sector se compromete a incluir en las etiquetas información sobre los valores energéticos, así como a ofrecer por medios online la lista completa de los ingredientes e información específica detallada del producto.