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En el marco de la exposición internacional de Alimentación, CIBUS, que se celebra en Parma, se ha organizado un taller de trabajo sobre el proyecto europeo Sinergia, que apuesta por las nuevas tecnologías para un mejor aprovechamiento de la energía.

La tendencia al alza de nuevos productos de este tipo no impide que las familias celíacas tengan que gastar 33 euros más a la semana en su cesta, según señala un informe de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (Face).

Han estudiado el comportamiento de las vides en una situación de mayor temperatura, mayor presencia de gases de efecto invernadero y ambiente más seco en diferentes suelos. Concluyen que las condiciones climáticas previstas para el futuro dan lugar a mostos con menor concentración de antocianos, es decir, con menos color y calidad.

La XX edición cerró sus puertas el pasado sábado y ha puesto de relieve el tirón de este tipo de negocios. En este reportaje se recogen testimonios de las claves para que estos establecimientos se posicionen.

La asociación Aecoc que aglutina a los principales fabricantes del país celebra Tecnomarketing en Ifema, el 27 y 28 de mayo.

Del 20 al 23 de octubre, el escaparate de las novedades del sector reunirá también a los mejores chefs nacionales e internacionales, la cocina mexicana será una de las invitadas a este evento.

La alta demanda por parte de los productores para estar presente en Ifema en la IV edición, del 15 al 17 de octubre, ha obligado a escoger pabellones más grandes.

El objetivo de la iniciativa que se celebra mañana en Madrid es recrear todo el proceso que siguen las marcas, instituciones y asociaciones hasta llegar al consumidor: innovación y creación de empleo, pago de impuestos o apuesta por la calidad, entre otras.

La consultora Nielsen ha presentado su informe anual que ofrece una visión global y completa de las tendencias de consumo dentro y fuera del hogar en España. Este estudio realiza una completa radiografía de todos los segementos del gran consumo. (Incluye resumen informe)

La feria se celebra en el pabellón 6 de Ifema, entre las actividades destaca la primera edición de los premios a los mejores franquiciados del Grupo Dia, que tendrá lugar hoy a media mañana.

Esta revista estrena un portal web específico en tendencias y necesidades alimentarias, contará con un comité de expertos entre los que se encuentra el cocinero asturiano.

El nuevo proyecto, que está cofinanciado por la Comisión Europea, tiene como objetivo incrementar la implantación de la responsabilidad social corporativa en este sector, así como compartir y promover iniciativas exitosas en este ámbito.

Un estudio de la consultora Kantar Worldpanel indica que en enero y febrero los productos de alimentación envasada con marca blanca o de distribuidor registraron una cuota de mercado del 36,4%, medio punto menos que en el mismo periodo de 2013

El proyecto ha sido creado para promover el aprovechamiento de los residuos agroalimentarios en instalaciones a pequeña escala para mejorar el autoconsumo energético. El reto de este proyecto es influir en las políticas energéticas de los estados miembros de la UE.

La norma de calidad de este lácteo pretende simplificar y acercarse a la normativa europea en esta materia con lo que se gana en competitividad frente a otros productores del continente.

En junio se celebrará la primera edición de este punto de encuentro en Ifema, con la colaboración de Fiab. En esta cita se debatirán los retos de la industria alimentaria en temas medioambientales.

El descenso ha sido más leve en marzo (-0,9%) que el registrado en febrero (-22,1%), según refleja el Indice Experian Footfall

Nuestro país exportó más del 82,72% de los aceites de oliva que se vendieron en ese mercado durante el pasado año. Unas 100.000 personas han participado en la acción Tapas Truck que ha recorrido la capital de este país a lo largo de los últimos cuatro meses.

Los representantes del sector han valorado el papel que la Interprofesional puede jugar como instrumento de vertebración y en la defensa de sus intereses. Se ha constituido un grupo de trabajo con el fin de desarrollar los trabajos necesarios para la constitución de este organismo, dando respuesta a los intereses de todas las partes implicadas.

El “Radar de la Innovación” de Kantar Worldpanel señala también que el esfuerzo inversor en I+D+i es propiedad casi exclusiva de las marcas de fabricante, autoras del 94% del total de las innovaciones lanzadas al mercado en 2013, mientras que las de distribución representan sólo el 6%.