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El NutriScore ha demostrado científicamente ser el etiquetado más eficiente para transmitir información sobre la calidad nutricional de los alimentos.

Uvasdoce ha presentado las novedades para la próxima campaña, que dará comienzo en tan solo unos días.

El informe “Recalculando ruta 2020” de Nielsen pone en valor la disolución de canales entre el supermercado y restauración con la gama de platos preparados. Además se fija en el Smart Social User, un consumidor que diferencia el valor aportado por la tecnología, como puede ser la Inteligencia Artificial (IA).

Esta semana se ha presentado el Diccionario de Gastronomía y su versión online  diccionariodegastronomia.com.

Aenor ha entregado los primeros certificados Aenor Conform de Atún de Pesca Responsable (APR) a las conserveras Salica y Garavilla, con sus marcas Campos e Isabel, respectivamente, convirtiéndolas en las primeras compañías a nivel mundial en obtener este reconocimiento que controla la trazabilidad completa de la pesca del atún

Mood Media acaba de publicar un nuevo estudio titulado “El impacto del Marketing Sensorial en el consumidor español”, que revela la actitud de los consumidores españoles en relación con las experiencias en las tiendas y sus comportamientos de compra.

El Grupo Ausolan impulsa el proyecto Nutraceutical Omniun, busca desarrollar productos alimenticios de alto valor añadido a partir de los residuos generados de frutas, verduras y pescados, entre otros. La investigación, quiere dar respuesta al llamamiento mundial sobre la importancia de reducir el desperdicio de comida y  aprovechar los excedentes alimentarios.

Froneri presenta las innovaciones en helados para el canal Retail.

Greatest Coffee es una nueva línea de cafés, algunos  de origen monovarietal  y de finca, otros de especialidad y finalmente cafés de origen orgánico o de comercio justo.

La Asociación de Organizaciones de Productores de Plátano de Canarias (Asprocan) ha lanzado una nueva campaña protagonizada por los chefs con dos estrellas Michelin, Sergio y Javier Torres.

Este año los galardonados han sido Gemma del Caño (@Farmagema), premio a la mejor labor en redes sociales. El programa de televisión Aquí la Tierra de TVE lo ha recogido por su labor en medios y la "Asociación 5 al día",  se ha llevado el premio a la mejor institución o iniciativa.

La Indicación Geográfica Protegida Cítricos Valencianos ha calificado como “constructivo y muy eficaz” el 21 Congreso Aecoc de Frutas y Hortalizas, celebrado en Valencia y en el que participaron más de 600 directivos de empresas hortofrutícolas de toda la geografía española.

La fundación Seguridad Alimentaria y Prevención de las Alergias (FSA) formará a los profesionales de la industria alimentaria y les otorgará un distintivo de garantía, con una validez de un año.

El III Observatorio para la Evolución del Comercio Electrónico de Alimentación ha sido realizado por Asedas, Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados, y por las Universidades Complutense y Autónoma de Madrid.

En vísperas de la celebración, por primera vez en el mundo, del Día Mundial de la Seguridad Alimentaria (7 de junio) declarado por la Asamblea General de las Naciones Unidas, Bilbao ha acogido la presentación de la Fundación FSA - Seguridad Alimentaria y Prevención de las Alergias -.

El pasado año se gastó un total de 10.290 millones de euros a la compra de frutas y hortalizas, lo que supone 698 millones de euros más que en 2017, según los datos ofrecidos en el Congreso Aecoc de Frutas y Hortalizas por el business development managent de Nielsen, Ricardo Alcón.

Madrid Internacional Pastry contará condestacados profesionales nacionales e internacionales del mundo de la pastelería, panadería y chocolate se darán cita el 25 y el 26 de noviembre en Madrid para presentar las últimas tendencias en el sector.

spiritsEUROPE, la Asociación Sectorial que representa a los fabricantes de bebidas espirituosas en Europa, ha firmado un Memorándum de Entendimiento en cuya virtud el sector se compromete a incluir en las etiquetas información sobre los valores energéticos, así como a ofrecer por medios online la lista completa de los ingredientes e información específica detallada del producto.

Organic Food Iberia, que tendrá lugar el 6 y 7 de junio en Ifema, y Too Good To Go, la app que está luchando contra el desperdicio de alimentos en Europa, han sellado una alianza para dar a todos aquellos alimentos que sobren durante los días de feria un final más responsable para ayudar a quienes más lo necesitan.

Kantar, experto global en el comportamiento del consumidor, ha presentado hoy su estudio “Radar de la Innovación 2018”, del que se desprenden las cifras en relación con las innovaciones sobre el sector del Gran Consumo en el mercado español durante el último año.