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La Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac*) presenta los datos económicos del último ejercicio, en los que destacan fuertes descensos tanto en la producción (-12,4%) como en la facturación (-17,6%). El cierre del canal horeca, caída de turismo y falta de eventos presenciales lastran a este sector.

La Aesan y los Ministerios de Agricultura y de Consumo aclaran que la alegación Sin Gluten solo podrá señalarse en la lista de ingredientes de aquellos alimentos que pudieran contenerlo de forma natural. OCU denunció justo hace un año que se anunciaban “sin gluten” muchos alimentos que nunca lo habían tenido.

Asedas calcula que las ventas hacia este canal han descendido en torno al 30% desde el inicio de la crisis sanitaria por el Covid-19. El servicio de apoyo logístico que los cash & carry y los distribuidores prestan a las pequeñas cadenas de supermercados está permitiendo compensar en parte la facturación.

El Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Madrid (Codinma) quiere contribuir a concienciar sobre la importancia de estos alimentos en nuestra dieta “ya que tienen muchos beneficios para nuestra salud. Por ejemplo, fortalecen nuestro sistema inmunológico, combaten la desnutrición y ayudan a prevenir enfermedades no transmisibles”.

Según los datos del quinto barómetro ‘Consumo y compra dentro y fuera del hogar después del Covid-19’, de Aecoc Shopperview, tan solo el 22% de los consumidores afirma que saldrá de vacaciones, la mayoría para desplazarse a su segunda residencia, si las restricciones lo permiten. El trasvase del gasto parece que se mantendrá en el hogar. 

Según un estudio de Valassis, los cupones preferidos por los consumidores para ahorrar en la cesta de la compra fueron los relacionados con el cuidado personal, seguidos de droguería, limpieza y alimentación

Ganaderos, cooperativas e industrias especializadas en la producción de lácteos de cabra solicitan el compromiso del resto de eslabones de la cadena y de las Administraciones para garantizar la viabilidad del sector.

Mediapost, compañía en marketing relacional, ha presentado hoy en su III Estudio de Marketing Relacional elaborado por Kantar y en colaboración con la Asociación de Marketing de España. En el último año, los consumidores españoles han disminuido sus visitas a las tiendas físicas, pero aumentado su ticket medio, el 80% de los españoles quiere conocer el aforo de las tiendas físicas que visita en tiempo real, al generarle más confianza y seguridad en el momento de hacer sus compras.
 

La experiencia de cliente ha sido uno de los elementos clave en el encuentro “Retailers · Design Trends” ha contado con la participación del arquitecto Alberto Eltini y la directora creativa María Martín, fundadores del estudio El Departamento.

En el Día Mundial de los Derechos del Consumidor, Asedas recuerda que la distribución de proximidad ha sido uno de los grandes aliados de la población durante estos meses. "El consumidor ha tomado conciencia del valor del supermercado en el acceso a una alimentación variada, completa, segura y a precios competitivos", subrayan.

El valor de las ventas españolas de elaborados cárnicos en el exterior aumentó un 5% en 2020, aproximándose a la cifra de 1.250 millones de euros y acumulando ya once años consecutivos de crecimiento. En cambio, las ventas en el mercado español se redujeron un 1,5%, siendo insuficiente el aumento de la demanda en el canal de hogares para contrarrestar la caída en el canal de hostelería

De la mano de Ecoembes, Valencia se convierte en la primera ciudad española que implanta de manera integral en contenedores de la calle y máquinas ubicadas en mercados este Sistema de Devolución y Recompensa (SDR).

El estudio del IESE sobre el impacto del Covid-19 en el sector de alimentación y bebidas indica que el 40% de las empresas cree que se producirá un proceso de consolidación y, el 55%, un incremento de las alianzas. La seguridad alimentaria, los productos saludables y las compras online, las tres tendencias más valoradas por los consumidores.

Se buscan experiencias de compra completas que combinen las grandes ventajas del mundo digital y espacio físico, para 2026 el 25% de las personas pasarán al menos una hora al día en el metaverso , según la consultora Gartner. Aún así, la compra en tienda física sigue siendo una realidad: según Manhattan Associates, casi el 40% de los consumidores no dejará de acudir a los comercios tradicionales.

El ICC del mes de febrero se sitúa en 65,9 puntos, 19,8 menos que un año antes, justo un mes antes que los efectos de la pandemia mundial llevaran a declarar el primer confinamiento, en el mes de marzo. El profesor de la EAE Business School, Pol Santandreu, hace una reflexión sobre el futuro más inmediato con un mensaje optimista sobre la recuperación.

La Barcelona Woman Acceleration Week (BWAW), organizada por el Consorci de la Zona Franca de Barcelona y la Fundación Incyde de las Cámaras de Comercio, ha sido el marco de reflexión sobre el avance de la igualdad de género en diversos ámbitos laborales. La segunda edición se celebrará del 2 al 4 de marzo de 2022.

El informe anual de Producción Ecológica Ecovalia destaca la buena posición de España que, si bien es ya la tercera del mundo con 2,3 millones de hectáreas y un 10,24% de superficie agraria útil, en la nueva PAC la producción ecológica debe potenciarse para sumar casi cuatro millones de hectáreas más para alcanzar el 25% fijado por Europa en el Pacto Verde para 2030.

Sigma, la empresa multinacional en alimentos matriz de Campofrío, ha presentado la segunda edición Tastech by Sigma, el programa de aceleramiento de negocios dirigido a startups y scaleups de todo el mundo, que busca revolucionar la industria alimentaria.

El centro tecnológico vasco Azti ha creado AZTInnova, una comunidad virtual exclusiva para impulsar la creación de valor conjunto a través de la innovación colaborativa y fomentar las sinergias en la cadena de valor de la alimentación.

Según un informe de Nielsen IQ, en un año en el que el PIB ha caído un 11,6%, y la tasa de paro ha alcanzado el 16,8% en España, el 60% de los consumidores asume que tiene restricciones en su cartera -el 15% ya tenía estas preocupaciones antes de que comenzara la pandemia- y el 45% son consumidores afectados por el efecto Covid-19.