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La innovación en el envasado: la clave para impulsar el crecimiento en un mercado estático como es el del queso. Por Aldo Galbusera, director de marketing de Sealed Air Food Care EMEA

Francisco Hevia. Director de Responsabilidad Corporativa y Comunicación de Calidad Pascual.

Los lácteos son uno de los principales grupos de alimentos dentro de la cesta de la compra, aunque en España y Portugal sus ventas se han resentido de manera moderada. Los nuevos formatos y productos centrados en la salud, junto con las promociones, son sus principales reclamos.

El ahorro en los hogares hace que los productos ‘baratos’ como el pan o el plato de cuchara hayan recuperado su espacio en la despensa. En el caso de las barras, se consumen más en fresco o congeladas (un 84,2%) que otras variedades como en molde o tostado.