El futuro del FoodTech pasa por el auge del cellbased, las grasas alternativas y el upcycling
CNTA presenta una nueva edición del Mapa de Escenarios de Oportunidad. A destacar que el cellbased (proteínas cultivadas); las grasas alternativas y el upcicling (reutilizar los excendentes para generar nuevos productos) serán las tendencias a tener en cuenta.
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