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por Retail Actual 1 de septiembre, 2023 Actualidad comentarios
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La escasez de precipitaciones y las altas temperaturas registradas en las últimas semanas lleva a una grave situación de sequía hidrológica en amplias zonas de España que tendrá su impacto en el sector de la alimentación y bebidas. La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) pide medidas urgentes para paliar los daños que pueda ocasionar.

Desde FIAB han querido recordar que el agua es un recurso clave para la industria de alimentación y bebidas, que lleva años optimizando y reduciendo su consumo en todos los procesos sin comprometer las exigencias de higiene o seguridad alimentaria y que es indispensable para garantizar el abastecimiento y evitar la escasez de determinados productos.

“Es imprescindible que la industria de alimentación y bebidas reciba un tratamiento especial en estas circunstancias tan graves y que tenga un acceso preferente al agua para poder garantizar un suministro estable y seguro de alimentos y bebidas”, afirma Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB.

Impacto del cambio climático

FIAB también señala la importancia de desarrollar un Plan Hidrológico que contemple nuevas interconexiones y trasvases entre cuencas, así como de planes de inversión en ampliaciones, desarrollo y modernización de infraestructuras de almacenamiento de agua y de riego.

Asimismo, desde la industria elaboradora de alimentos y bebidas se solicita el impulso del uso de los recursos no convencionales de agua, como la reutilización y la desalación, indispensables para mitigar los efectos del cambio climático y destacan que la reutilización de agua regenerada es clave para alcanzar la seguridad hídrica en nuestro país.

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