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Con 2.350 toneladas de lomo elaboradas al año, Miguel España e Hijos se posiciona como referente en la producción de lomo embuchado de Europa que se comercializa principalmente en España, tanto en el canal distribución como restauración.

En la correcta gestión y administración de una empresa influyen una gran variedad de factores, como pueden ser la cualificación del personal o la experiencia de la dirección, pero no menos importante es el uso de un buen software de tesorería que permita llevar un control exacto y preciso de la evolución del negocio para mejorar la toma de decisiones.

La marca de kiwis Zespri ha querido profundizar en los hábitos alimenticios de los españoles a través de esta encuesta que pone de relieve que aunque gran parte de los españoles está concienciada sobre la importancia de una alimentación saludable y realiza esfuerzos significativos para mantener una dieta equilibrada y nutritiva, aún persisten costumbres menos saludables que pueden mejorarse.

Carrefour ha contado con la participación de más de 30.000 clientes para elegir con sus votos los Premios a la Innovación Carrefour 2024, a los finalistas de esta décima edición. Los productos se organizan en torno a 14 categorías, entre las que destacan los productos bio, mascotas, bebé, yogures, postres y lácteos, entre otros.

La relación entre minoristas y clientes se ha transformado de forma radical en la era digital. La creciente influencia de los medios digitales en el proceso de compra ha llevado a una demanda cada vez mayor de interacción y atención personalizada por parte de los consumidores. 

Un nuevo Real Decreto publicado ayer (25 de junio) mantiene la rebaja del IVA de los alimentos básicos al 0%, a los que se sumará el aceite de oliva, que tributará de manera permanente al tipo superreducido, mientras las pastas alimenticias y el resto de aceites de semillas continuarán al 5%.

El Preparado para Tortilla de patata de Verleal y la mano del chef Ander González, asesor culinario de la marca navarra, para lograr preparar una tortilla gourmet en tan sólo 9 minutos. 

Fundación Alsea, perteneciente a la Alsea, operador de restaurantes en Europa y América Latina (Domino’s Pizza, Starbucks, Burger King, Vips, Foster’s Hollywood, Gino’s, entre otros), reta a investigadores, académicos y/o equipos de investigación que cuenten con iniciativas en materia de alimentación y nutrición a inscribirse antes del 30 de junio.

Aquadeus (Grupo Fuertes) cerró el pasado ejercicio 2023 con un aumento en facturación del 44% hasta los 65 millones de euros. Estos buenos resultados se apoyan en un ambicioso plan de inversiones cuantificado en 20 millones de euros destinados a aumentar su capacidad productiva en sus plantas.

La nueva tienda del Real Madrid en el Santiago Bernabéu se ha hecho viral por su espectacularidad, repasamos los detalles que la han convertido en un espacio de retail que simboliza la transformación a futuro.

En una alimentación saludable y equilibrada, las proteínas juegan un papel fundamental. Son macronutrientes esenciales para el desarrollo y mantenimiento de nuestro cuerpo, y aunque normalmente se asocian con productos de origen animal, existen muchas fuentes vegetales ricas en proteínas, como los aguacates, que nos ayudan a mantener nuestro cuerpo sano y fuerte. 

La sociedad es cada vez más consciente del impacto ambiental de nuestras acciones como seres humanos. Mientras tanto, las tiendas de alimentación están buscando formas de reducir su huella ecológica acordes a su presupuesto. Una solución efectiva, pero poco implantada en un mercado liderado por las grandes cadenas de supermercados, es el uso de dispensadores a granel y exhibidores de metacrilato.

Juan Alfaro, secretario general del Club de Excelencia en Sostenibilidad, conversa con Retail Actual sobre la importancia de la sostenibilidad para las empresas y cómo trasciende de una simple etiqueta.

El sector hortofrutícola se moviliza en el 26º Congreso AECOC de frutas y hortalizas celebrado esta semana en Valencia, el movimiento "5 al día" plantea estrategias para fomentar un consumo de frutas y verduras que está actualmente a la baja. 

Una combinación de factores económicos adversos como la inflación, la desaceleración económica global y los problemas en la cadena de suministro han afectado negativamente al sector y principalmente a las pymes, que constituyen la mayoría de la industria de la alimentación y bebidas, según la consultora de gestión de riesgo Poey. 

Oviedo ha acogido la XIII edición del Salón de la Sidra de Asturias esta semana. En esta cita organizada por el Consejo Regulador de la DOP Sidra de Asturias se elige a las mejores sidras de cada una de sus categorías. Valle Ballina y Fernández, perteneciente al Grupo El Gaitero, ha sido elegida "Mejor Sidra Natural Espumosa 2024" (Sidra Instituciona).

Castillo de Canena es una empresa familiar con sede en Canena, Jaén, que puede presumir de ser la primera y única empresa española de AOVE en obtener tres Sofi de Oro: en 2011 con su Reserva Familiar Arbequina, en 2015 con Castillo de Canena Ahumado y ahora en 2024 con Castillo de Canena Amontillado.

Dacsa ha adquirido Delinatur, la unidad de negocio de platos preparados de Irco, firma valenciana dedicada a la restauración colectiva. Delinatur cuenta con un porfolio de más de 20 referencias de cocina tradicional, regional y de inspiración internacional.

Auténtica Premium Food Fest 2024, el evento para la industria alimentaria y la gastronomía con el foco en los productos gourmet y la dieta mediterránea, ha abierto las acreditaciones para su segunda edición, que tendrá lugar los próximos 16 y 17 de septiembre en FIBES-Sevilla.