por Retail Actual 15 de marzo, 2022 Pasta y alimentación seca comentarios
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Nomen se convierte en la primera empresa que utiliza vidrio reutilizable en ready to eat y un innovador sistema de cierre al vacío y apertura. Un salto adelante en sostenibilidad que se da en el segmento de los alimentos de conveniencia.

Nomen lanzará al mercado Calidad1Minuto: unas raciones individuales de arroz que se preparan en un solo minuto y ofrecen todo el sabor y valor nutricional gracias a un innovador sistema de packaging sostenible. La presentación de este nuevo producto se produce tras 4 años de trabajos de investigación conjunto entre el equipo de I+D+i de Nomen Foods e ingenieros del Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA).


El objetivo era alcanzar un producto de conveniencia que diera un paso adelante en cuestiones de sabor y calidad. Los arrozales de Nomen hace ya décadas que cultivan excelencia en sus campos del Delta del Ebro. La ingeniería y la innovación han puesto el resto.

El producto que se va a empezar a producir en la nueva planta será presentado en el marco de la próxima edición de la feria Alimentaria e irá destinado al mercado español y al francés, aunque en una segunda fase también a otros países de Europa de acuerdo con el plan de expansión internacional que la compañía anunció en 2021.

Nuevo envase Calidad1Minuto de Nomen Foods

El reto pues residía en gran parte en el proceso y el sistema de envasado. Y es en esta cuestión que se han centrado los equipos técnicos, los equipos humanos y la inversión. Uno de los requisitos que el equipo de I+D+i de Nomen Foods se autoimpuso era poder ofrecer un packaging 100% sostenible.  El resultado al que se ha llegado tiene dos claves: vidrio reutilizable y un sistema de cierre. Por primera vez en el segmento ready to eat se utiliza vidrio reutilizable y un novedoso sistema de cierre al vacío desarrollado por Openvac y el CNTA junto a Nomen Foods que permite conservar los valores nutricionales y el sabor original.

Para su cierre se ha desarrollado un sistema que permite provocar un vacío extremo en su interior. Con este nuevo sistema todo son ventajas a la hora de procesar el producto, tanto desde un punto de vista nutricional y gastronómico como medioambiental.

  • Producto. El vacío hace que la temperatura suba rápidamente, lo que permite acortar los tiempos de cocción y esterilización habituales de los envases convencionales. Todo ello asegura la calidad del producto con sus cualidades originales, manteniendo las vitaminas y minerales de los alimentos. También, al carecer de aire, no existe el riesgo de oxidación del alimento y, por tanto, se alarga su vida útil sin tener que añadir conservantes.
  • El medio ambiente. El menor tiempo de cocción implica menor consumo energético. Y por supuesto, los envases y tapas son 100% reciclables. La reducción de tiempo de los procesos térmicos de envasado lleva un importante ahorro energético. En suma, contribuye a la reducción de la huella de carbono asociada a esta actividad.

  • Fácil y cómodo de usar. Dando al consumidor final un producto más manejable y más sencillo de abrir. Una revolución en la apertura, fácil y segura. Y donde además podemos calentar el alimento. Se ha colocado una tira de fácil apertura que, por un lado, garantiza el sellado perfecto, el mantenimiento del vacío y, por otro, permite abrir el envase con toda facilidad. Es práctico, sencillo y limpio.

Referencias arroz Nomen Calidad1Minuto

El arroz Nomen Calidad1Minuto se presenta en un formato de ración de 125 gramos y de 200 gramos (promocional) y el consumidor los adquirirá en pack de dos raciones. Se lanza con seis referencias en cada formato: redondo, basmati, integral, integral con verduras, integral con quinoa y, como novedad en el mercado, el ecológico. Teniendo en cuenta la entrega en vaso de cristal reutilizable y el coste del mismo, el precio está previsto que sea muy competitivo.

El arroz Calidad1Minuto de Nomen se ha empezado a producir en la nueva planta que ocupa 1.700 m2 en los mismos terrenos de Deltebre (Tarragona) donde se emplaza la fábrica actual, que ocupa 100.321 m2 con una superficie de techo de 22.350 m2 que ahora pasa a un total de 24.050 m2.

De esta nueva planta saldrán el primer año diez millones de raciones de arroz Calidad1Minuto. A esta cantidad, que prevé incrementar en los próximos ejercicios, hay que sumarle la producción de platos preparados formato de gran consumo que el pasado ejercicio alcanzó casi el medio millón de kilos y que hasta la fecha estaban externalizados.

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