Pasta tradicional al bronce
2026-09-09
Empresas Premium
La categoría premium ya representa el 7% del mercado de pasta seca en España y crece un 15% en un año. En este contexto, Gallo al bronce eleva la experiencia de consumo combinando tradición, innovación y materia prima de origen nacional.
Durante años, la pasta ha sido un básico de los hogares españoles por su versatilidad y facilidad de preparación. Sin embargo, la categoría está evolucionando: los consumidores ya no buscan únicamente resolver una comida, sino que valoran cada vez más la calidad, el origen, la elaboración y la experiencia detrás de cada plato.
Esta transformación está impulsando nuevas oportunidades. La pasta premium representa ya el 7% del mercado de pasta seca en España, con 17 millones de kilos, y ha crecido un 15% en un año. La pasta empieza así a ocupar también un espacio vinculado al disfrute, donde cocinar y comer se convierten en parte de la experiencia.
Es precisamente en este contexto donde Gallo apuesta por Al Bronce, una gama creada para llevar la experiencia de la pasta un paso más allá. Lanzada en 2025, responde a la creciente búsqueda de productos de mayor calidad sin renunciar a la sencillez y versatilidad que hacen de la pasta un básico de la alimentación.
La propuesta parte de una idea clara: elevar un producto cotidiano a través de aquello que ocurre antes de llegar al plato. Desde el proceso de elaboración hasta la selección de la materia prima y los formatos, cada elemento de Al Bronce está pensado para conseguir una experiencia gastronómica más completa.
La acogida de la gama refleja este interés. Desde su lanzamiento, más de 200.000 nuevos hogares se han incorporado a Al Bronce, mientras Gallo crece un 48%, por encima del mercado premium.
Uno de los principales diferenciales de Al Bronce está en su proceso de elaboración. La gama utiliza moldes de bronce, un método tradicional que aporta a la pasta una superficie más rugosa y porosa. Esto permite que las salsas se adhieran mejor y que los sabores se integren en cada bocado.
A este proceso se suma el uso de trigo duro nacional de alta calidad, con un 14% de proteína, que contribuye a conseguir una pasta firme y consistente, pensada para disfrutarla al dente.
La experiencia también se traslada a los formatos. Al Bronce incorpora formatos XL como spaghetti, hélices, plumas, macarrones y tallarines al nido, diseñados para aportar mayor presencia al plato y convertir la pasta en un elemento protagonista de la receta.
La personalidad de AL BRONCE nace también de combinar dos conceptos que, a priori, podrían parecer alejados: una elaboración tradicionalmente asociada a la cultura italiana y el uso de trigo duro de origen nacional.
Una combinación que refleja una nueva forma de entender el concepto premium: no necesariamente ligada a un origen internacional, sino a la calidad de la materia prima española, el proceso y la experiencia final.
En un momento en el que los consumidores buscan productos con historia, origen y una razón de ser detrás, Gallo encuentra en AL BRONCE una manera de responder a esta evolución de la categoría desde su propia identidad.
Porque la pasta puede seguir siendo ese alimento cotidiano, versátil y fácil de preparar, pero también puede convertirse en algo más. AL BRONCE nace precisamente para demostrar que elevar una comida no siempre requiere complicarla: a veces empieza por elegir mejor la pasta.
