A diferencia de muchas alternativas presentes actualmente en el mercado —elaboradas a partir de mezclas de harinas de legumbres o proteínas añadidas— la pasta High Protein Garofalo contiene una fórmula capaz de aumentar el contenido proteico manteniendo la pureza del trigo duro como base principal del producto.
El resultado es una pasta con más proteínas, más fibra y menos carbohidratos, que conserva la textura al dente y el sabor característico de la pasta tradicional italiana.
Altograno, el ingrediente clave de Garofalo High Protein
Elaborada con Altograno, la harina exclusiva de Garofalo enriquecida con germen de trigo desgrasado, la nueva gama High Protein conserva el sabor, la estructura y la textura de la auténtica pasta italiana, añadiendo un perfil nutricional más completo.
La clave de sus 19 gramos de proteína por ración reside en un innovador proceso de molienda que potencia de forma natural las propiedades del trigo duro, sin recurrir a proteínas añadidas ni a mezclas de harinas de legumbres, como sucede en muchas alternativas del mercado.
El resultado es una pasta elaborada exclusivamente a partir de trigo duro, con más proteína y fibra, pero que mantiene intacta la experiencia gastronómica de una pasta tradicional italiana: sabor intenso, textura firme y una cocción perfectamente al dente.
Eat pasta, run pasta
El lanzamiento de High Protein forma parte de la estrategia internacional de Garofalo para 2026, centrada en el concepto “Fueling all runners” y el claim “Eat pasta, run fasta”, con presencia en algunas de las maratones más relevantes del mundo, entre ellas Madrid, Roma, Berlín, Londres, Los Ángeles o Sídney.
Además de su presencia en grandes maratones internacionales, Garofalo desarrollará en España distintas activaciones locales vinculadas al mundo del running, colaborando con clubes y comunidades de corredores para acercar la nueva gama High Protein a quienes incorporan el deporte como parte de su estilo de vida cotidiano. A través de degustaciones, encuentros y acciones experienciales, la marca busca consolidarse como la pasta de referencia para los llamados ‘everyday athletes’: personas que, más allá de la competición, entienden el bienestar, el movimiento y la alimentación equilibrada como parte de su rutina diaria.
Videos de recetas de Gianni Pinto y Jordi Cruz
Para acompañar el lanzamiento de la nueva pasta High Protein, Garofalo contará con una serie de videorecetas elaboradas por Gianni Pinto y Jordi Cruz, chefs embajadores de Pasta Garofalo, junto a diferentes creadores de contenido gastronómico, dietistas y nutricionistas.
A lo largo del verano, todos ellos irán compartiendo nuevas propuestas con la gama High Protein, demostrando que una pasta con un perfil nutricional diferente también puede mantener intactos el sabor, la textura y la experiencia culinaria. Estas primeras recetas marcan el inicio de un recorrido pensado para inspirar nuevas formas de disfrutar la pasta desde una mirada más equilibrada y contemporánea.
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A diferencia de muchas alternativas presentes actualmente en el mercado —elaboradas a partir de mezclas de harinas de legumbres o proteínas añadidas— Garofalo ha desarrollado una fórmula capaz de aumentar el contenido proteico manteniendo la pureza del trigo duro como base principal del producto.
El resultado es una pasta con más proteínas, más fibra y menos carbohidratos, que conserva la textura al dente y el sabor característico de la pasta tradicional italiana.
Una innovación que no busca sustituir la experiencia de comer pasta, sino ampliarla hacia nuevos hábitos de consumo más conscientes y equilibrados.
Altograno, el ingrediente clave de Garofalo High Protein
Elaborada con Altograno, la harina exclusiva de Garofalo enriquecida con germen de trigo desgrasado, la nueva gama High Protein conserva el sabor, la estructura y la textura de la auténtica pasta italiana, añadiendo un perfil nutricional más completo.
La clave de sus 19 gramos de proteína por ración reside en un innovador proceso de molienda que potencia de forma natural las propiedades del trigo duro, sin recurrir a proteínas añadidas ni a mezclas de harinas de legumbres, como sucede en muchas alternativas del mercado.
El resultado es una pasta elaborada exclusivamente a partir de trigo duro, con más proteína y fibra, pero que mantiene intacta la experiencia gastronómica de una pasta tradicional italiana: sabor intenso, textura firme y una cocción perfectamente al dente.
La proteína como aliada cotidiana
La nueva gama nace en un contexto en el que la proteína ha dejado de asociarse exclusivamente al rendimiento deportivo para convertirse en un elemento central de la alimentación diaria.
Según explica la dietista italiana afincada en Sevilla Sara Bassi, “Aumentar la ingesta de proteínas no es solo interesante para personas deportistas. Las proteínas son fundamentales para mantener la masa muscular, favorecer la recuperación y la sensación de saciedad.
El reto está en incorporarlas de forma equilibrada y sostenible en la alimentación diaria, y ahí una pasta que mantiene la experiencia gastronómica tradicional puede marcar la diferencia.
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La especialista recuerda además que un plato equilibrado de pasta no depende únicamente de la cantidad, sino también de cómo se compone nutricionalmente: ‘Una forma sencilla de construirlo es acompañar la pasta con una buena porción de verduras y una fuente de proteína de calidad, como pescado, huevo o carne blanca.
En el caso de Garofalo High Protein, la pasta aporta un contenido adicional de proteínas respecto a la pasta convencional, lo que puede contribuir a incrementar de forma sencilla el aporte proteico dentro de una dieta equilibrada.
Combinada con otros ingredientes, permite elaborar platos completos y versátiles que pueden encajar tanto en la alimentación diaria como en los momentos previos o posteriores a la actividad física, siempre adaptando las cantidades a las necesidades individuales’.
Bassi subraya también la importancia de incorporar grasas saludables en cantidades adecuadas: “El aceite de oliva virgen extra es una fuente excelente de grasa saludable y un ingrediente clave dentro de la dieta mediterránea.
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En un plato de pasta equilibrado, una cucharada de AOVE puede aportar sabor y completar el plato desde el punto de vista nutricional”
La pasta Garofalo High Protein está pensada tanto para personas activas como para quienes buscan opciones más completas nutricionalmente sin renunciar al placer de cocinar y comer bien.
De la cocina al running
El lanzamiento de High Protein forma parte de la estrategia internacional de Garofalo para 2026, centrada en el concepto “Fueling all runners” y el claim “Eat pasta, run fasta”, con presencia en algunas de las maratones más relevantes del mundo, entre ellas Madrid, Roma, Berlín, Londres, Los Ángeles o Sídney.
Además de su presencia en grandes maratones internacionales, Garofalo desarrollará en España distintas activaciones locales vinculadas al mundo del running, colaborando con clubes y comunidades de corredores para acercar la nueva gama High Protein a quienes incorporan el deporte como parte de su estilo de vida cotidiano. A través de degustaciones, encuentros y acciones experienciales, la marca busca consolidarse como la pasta de referencia para los llamados ‘everyday athletes’: personas que, más allá de la competición, entienden el bienestar, el movimiento y la alimentación equilibrada como parte de su rutina diaria.
Pasta que sabe a pasta
Para acompañar el lanzamiento de la nueva pasta High Protein, Garofalo contará con una serie de videorecetas elaboradas por Gianni Pinto y Jordi Cruz, chefs embajadores de Pasta Garofalo, junto a diferentes creadores de contenido gastronómico, dietistas y nutricionistas.
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A lo largo del verano, todos ellos irán compartiendo nuevas propuestas con la gama High Protein, demostrando que una pasta con un perfil nutricional diferente también puede mantener intactos el sabor, la textura y la experiencia culinaria. Estas primeras recetas marcan el inicio de un recorrido pensado para inspirar nuevas formas de disfrutar la pasta desde una mirada más equilibrada y contemporánea.
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