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ReBORN Farms (Nueva York), startup foodtech ecológica y sostenible que se enfoca en construir sistemas alimentarios hiperlocales donde ha habido desventajas económicas por equidad racial o climática, ha sido elegida ganadora de la competición Culinary Action! On The Road.

La subida de los precios propició un incremento del valor del mercado de elaborados cárnicos en 2022, alcanzando, a pesar del deterioro de la demanda en el canal de distribución alimentaria, una variación del 3,9%, hasta los 7.700 millones de euros.

Reyno Gourmet, la marca gestionada por la sociedad pública INTIA, ha destinado más de siete millones de euros en la promoción de los productos de calidad navarros a través del convenio firmado con el Departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra.

Grupo Fuertes avanza en sostenibilidad alimentaria a través de la alianza con la empresa canadiense EVAH Corporation.

La bodega de Grupo Masaveu, Pago de Araiz ha logrado la certificación internacional ISO 14001:2015 que demuestra el compromiso de la empresa por mejorar el rendimiento ambiental a través de la utilización eficiente de recursos y la disminución de residuos generados.

A la hora de ajustar el presupuesto, el consumidor busca nuevas fórmulas de ahorro, pero no renunciamos a ciertos caprichos. Fomentar espacios en las ocasiones más valoradas será indispensable para que los fabricantes y restauradores atraigan a estos clientes.

La cadena de supermercados alemana Lidl se alía con la UEFA y se convierte en patrocinador de la Eurocopa 2024, uno de los acontecimientos deportivos más importantes del mundo, que tendrá lugar en el país germano entre el 14 de junio y el 14 de julio del próximo año.

Biosphere es un sistema de certificación en sostenibilidad a nivel mundial que está alineado con la agenda 2030, sus 169 metas y los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).Flax & Kale renueva su certificación por construir un turismo más responsable y respetuoso con el medio ambiente y la sociedad.

Este lunes se celebra el Día Mundial del Queso. ¿Eres de los que no pueden pasar sin él, de los que te vuelven loco? ¿Tienes una tienda especializada en quesos y quieres más argumentos para su venta? Desde la interprofesional InLac nos dan 5 razones para que los enamorados del queso lo sean sin remordimientos, así como ideas de tablas de quesos para sacarle el máximo partido. 

La bodega valenciana Murviedro está de enhorabuena. La Casa de la Seda consolida su carrera ascendente en Francia junto con el Malvasía Cañada La Torre, que ganan sendos Doble Oro en los Gilbert & Gaillard, además, otros 12 vinos de Murviedro son galardonados con Oro.

Las bodegas Pago de Carraovejas se encuentran en la localidad de Peñafiel (Valladolid) en la Ribera del Duero. Con el cuidado de la uva como máxima prioridad también en los depósitos, han incorporado unidades enfriadoras condensadas por aire de Carrier.

La tarta de queso se ha convertido en el postre de moda. Jon Cake, el joven chef que ha revolucionado el mundo de las cheesecakes, recoge en este libro los secretos mejor guardados de las mejores tartas de queso, a la venta a partir del 29 de marzo. 

El centro tecnológico Ainia publica el informe “Percepción del consumidor sobre la carne cultivada” para dar las claves sobre este tema de candente actualidad y las cifras que soportan este movimiento por buscar nuevas fuentes de proteínas.

Meat Attraction 2023 ha celebrado su 5ª edición en marzo, batiendo récord de profesionales participantes hasta sumar un total de 14.213 procedentes de 66 países. Un evento organizado por Ifema Madrid y Anice. La próxima edición será en marzo de 2025.

La Inteligencia Artificial y nuevas herramientas, como el Metaverso y el Chat GPT 4 se suman a los procesos creativos o el branding de las empresas y marcas. Javier Velilla, Socio Director de la agencia de branding Comuniza, analiza esta nueva era con un imaginario visual propio en el que distinguir lo natural de lo artificial será cada vez más dífícil.

"Tendencias en el sector retail" es un informe identifica las siete tendencias que despuntan en el retail; phygital, sostenibilidad, compliance y seguridad, segunda mano y suscripción, componibilidad, avance de la IA y diversificación de la cadena de suministro, así como las tecnologías clave para afrontar estos retos en el sector.

El Informe Anual de Ecovalia aporta los últimos datos estadísticos del sector, en los que destaca un incremento del consumo de productos ecológicos durante 2022, año en el que el valor total de mercado se situó en 2.856 millones de euros.

El I Encuentro Anual de Artesanos de la Carne (EAAC) se llevará a cabo el 30 de septiembre y 1 de octubre en Madrid.  Organizado por Agrifood Comunicación y Cedecarne, cuenta con el patrocinio de ElPozo Alimentación y la empresa cárnica Loriente.

Hoy, se celebra el Día Internacional de los Bosques. Aprovechando esta conmemoración y el auge del eCommerce en Retail Actual analizamos la preocupación de los consumidores españoles por el impacto medioambiental de las compras online.

La compañía Vicky Foods (Dulcesol, Horno Hermanos Juan, Beplus) ha puesto esta mañana la primera piedra de su planta de producción en Francia, un ambicioso proyecto que cuenta con una inversión de 79,5 millones de euros. El objetivo proveer al mercado francés y a otros colindantes como Alemania, Suiza, Benelux y Norte de Italia.