El cliente ha evolucionado. ¿Y el vendedor?
2025-07-28
Empresas Premium
La gestión de un eCommerce no es solo una cuestión operativa: es un factor estratégico clave, especialmente cuando hablamos de alimentos con valor añadido como los productos saludables, sostenibles y gourmet. En este artículo de Retail Actual, Carlos Yagüe Benjumea, como director de Comunicación & Relaciones Institucionales de Acesur, nos da consejos prácticos de su especirancia en Coosur y La Española.
En un entorno digital donde el consumidor valora la transparencia, la trazabilidad y el compromiso con la salud, cada decisión que tomes sobre cómo presentas, comunicas y entregas tu producto influye directamente en la percepción de tu marca.
En este artículo encontrarás ideas prácticas y estrategias que te ayudarán a optimizar la gestión de un eCommerce para conectar mejor con un público informado y exigente.
El comportamiento del consumidor está evolucionando rápidamente. Hoy en día, cada vez más personas deciden comprar productos de alimentación online no solo por comodidad, sino también por afinidad con marcas que comparten sus valores: salud, sostenibilidad y calidad.
Según estimaciones del mercado, el sector global de eCommerce en alimentación superará los 752 mil millones de dólares en 2025. Y dentro de este crecimiento, destacan las categorías funcionales, gourmet y ecológicas. Este cambio de paradigma exige a las marcas adoptar una visión más estratégica del canal digital:
Un buen producto no basta. Para que una marca destaque, necesita comunicar adecuadamente sus atributos, justificar su posicionamiento y ofrecer una experiencia digital coherente con sus valores.
En el caso de mi experiencia con el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) —producto estrella de la dieta mediterránea y ampliamente respaldado por evidencia científica— la gestión del eCommerce debe transmitir su valor nutricional, sensorial y cultural.
Y en este contexto, una buena gestión de un eCommerce significa:
Una experiencia de usuario diseñada con criterios de usabilidad, accesibilidad y transparencia fortalece la credibilidad de la marca y facilita la conversión. Algunos elementos clave a tener en cuenta:
Los aspectos técnicos y logísticos son tanto una garantía de calidad como una expresión del compromiso de marca. Aún más en productos alimentarios sensibles o premium, en los que la eficiencia operativa y la experiencia digital deben estar alineadas con la promesa nutricional.
Una gestión orientada al detalle en estas áreas no solo mejora la experiencia, también reduce fricciones que pueden afectar la percepción de calidad o la recurrencia de compra.
La venta online de alimentos funcionales o gourmet necesita reforzar la confianza del consumidor profesional y del prescriptor. Para lograrlo, es esencial mostrar de forma clara la trazabilidad del producto, desde su origen hasta la mesa. Algunas estrategias recomendadas:
Este enfoque no solo conecta emocionalmente, también posiciona a la marca como referente confiable para consumidores con criterio profesional.
Fidelizar a un cliente en el entorno online -especialmente cuando se trata de productos de alto valor percibido- implica construir una relación sostenida, informada y personalizada.
Ideas para aplicar:
Una estrategia de gestión de un eCommerce basada en conocimiento del cliente y propósito de marca puede transformar el canal digital en un espacio de relación continua.
Porque vender productos gourmet y saludables no es solo una operación comercial. Es una oportunidad para educar, inspirar y posicionar tu marca como aliada en el bienestar del consumidor. La gestión de un eCommerce bien estructurada permite crear una experiencia alineada con los principios de salud preventiva, sostenibilidad y excelencia alimentaria.
¿Y tú? ¿Qué aprendizajes has tenido al gestionar un eCommerce en este sector? Me encantará conocer tu experiencia.
