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Casa Brigitte ofrece una Salsa Pil Pil profesional, pensada para facilitar la elaboración de una de las recetas más emblemáticas de la cocina vasca, garantizando siempre un resultado óptimo. La firma vasca estará presente en Alimentaria 2026.
La Salsa Pil Pil profesional de Casa Brigitte está elaborada a partir de un fumet obtenido de las pieles y espinas del bacalao Gadus morhua, esta salsa se emulsiona cuidadosamente con Aceite de Oliva Virgen Extra, logrando una textura estable, brillante y llena de sabor.
Una salsa lista para usar, que no se corta, y que aporta regularidad y seguridad en cada servicio.
Aunque es ideal para el bacalao, su versatilidad la hace igualmente adecuada para otros pescados como rodaballo o besugo, ampliando sus aplicaciones en cocina profesional.
Se trata de una solución sencilla, práctica y rentable, diseñada tanto para el canal Horeca como para cadenas de supermercados, optimizando tiempos de preparación sin renunciar a la calidad tradicional.
