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El tinto Jesús Yllera (coupage Tempranillo y Cabernet) está creado en el corazón de la Ribera del Duero. Con esta etiqueta, Bodegas Yllera quiere reconocer la labor de su fundador.
El vino Jesús Yllera 2016 es un homenaje al fundador de Bodegas Yllera, persona afable, risueña y tremendamente vital, que nos ha inspirado en su elaboración. Un coupage de gran frescura, extraordinaria elegancia y enorme complejidad.
Para ello han ensamblado viñedos viejos de varios "terroirs" de la Ribera del Duero, combinando suelos arenosos, calizos y franco-arcillosos de diferentes zonas.
2015 terminó con un otoño y un invierno más cálido de lo habitual. Los meses de verano fueron secos, pero la gran oscilación de temperaturas entre el día y la noche favoreció que los viñedos de Bodegas Yllera asumieran mejor los estragos de esta estación. Durante la primera quincena de septiembre, tuvimos un pequeño periodo de lluvias que ayudó a rematar bien la maduración.
La campaña de vendimia arrancó el 29 de septiembre con la variedad Tempranillo, terminando el 26 de octubre con la vendimia de Cabernet.
El tinto Jesús Yllera está creado dentro del nuevo proyecto de Curiel de Duero: Vivaltus, una espectacular edicafición levantada con el único objetivo de hacer vinos icónicos de categoría mundial; una bodega única, construida en lo alto de un cerro en el mismo corazón de la Ribera del Duero, donde vinifican cada parcela por separado empleando únicamente la gravedad y que está dotada de la última tecnología para tratar con respeto la uva y expresar el terroir de sus singulares viñedos.
En estas impresionantes instalaciones elaboran otros vinos junto al gran enólogo francés Jean Claude Berrouet, autor de vinos míticos durante más de 50 años.
