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Viña Caeira es el primer vino elaborado por Carlos Moro en la DO Rías Baixas, la séptima denominación de origen en la que tiene presencia la compañía.
Viña Caeira 2022 de Bodegas Carlos Moro (Grupo Matarromera) es un vino monovarietal elaborado 100% con uva Albariño que fermenta durante 4 meses sobre sus propias lías para conseguir un equilibrio perfecto entre acidez, frescor y volumen.
Viña Caeira se presenta en una robusta botella y lleva en etiqueta el escudo de Matarromera, poniendo así en valor el sello de calidad que aporta la marca.
El pasado mes de octubre, Viña Caeira, concluía su primera elaboración. En total, entraron en bodega 128.000 kg de uva Albariño de una “calidad excepcional”, según el bodeguero Carlos Moro, seleccionada manualmente en campo y transportada en cajas de 12 kilos hasta la bodega.
Viña Caeira 2022 se presenta ahora en el mercado tras completar su proceso de elaboración, realizado con la intervención mínima necesaria para respetar al máximo la uva.
Ya en bodega, la uva realiza fermentaciones lentas y a bajas temperaturas para preservar sus aromas. Tras la fermentación permanece durante aproximadamente 4 meses sobre sus propias lías, adquiriendo el equilibrio justo entre la acidez, el frescor y el volumen del vino, del que se elaborarán 118.000 botellas.
La finca Pesqueiras cuenta con 2,2 hectáreas de viñedo en Salvaterra de Miño y otras 20 concertadas con viticultores de la zona. Para Carlos Moro, “la viña y el trabajo que se practica en ella son la base de todos nuestros proyectos vitivinícolas y la uva Albariño es una gran variedad que nos está dando muchas alegrías”.
