por Retail Actual 14 de enero, 2021 Aceites, salsas y condimentos comentarios Bookmark and Share
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La Maleza es una empresa especializada en Aceite de Oliva Virgen Extra Monovarietal de primera calidad. Cuidan su AOVE desde el cultivo y selección del fruto hasta, su minucioso diseño y empaquetado. Su política defiende el aceite monovarietal como una seña de identidad del producto que refuerza su calidad y mantiene el sabor puro del fruto, rindiendo homenaje al estilo de vida que ha hecho posible el cultivo del olivar, a las familias agricultoras y a aquellas personas que, como nosotros, ponen amor en lo que hacen.

Inmersos en la Sierra de Albayate, posee la particularidad de confluir las hermosas provincias de Córdoba y Granada, surtiéndose de lo mejor de cada una aunque ubicados en la Subbética cordobesa, tierra conocida por su fabuloso mar de olivos.

Disponen de dos variedades actualmente: AOVE Frantoio y AOVE Picudo, ambos de cultivo y recolección tradicional, así como producción mecánica sin aditivos químicos.

  • AOVE Picudo: El AOVE monovarietal Picudo La Maleza es un aceite que refuerza la identidad de la tierra donde se cultiva, un producto centenario de calidad y sabor inigualables. Muy afrutado, con un toque a tomatera y a hierba verde con un ligero tinte dulce y sedoso. Entre sus características encontramos no solo su exquisito sabor, sino también su alto contenido en polifenoles y vitamina E, algo contenido en ácido linoleico y palmítico, así como un equilibrio adecuado entre amargor y picor, envuelto en una inconfundible dulzura.
  • AOVE Frantoio: De sabor y olor muy apreciados, el AOVE Monovarietal Frantoio es un producto afrutado con notas dulces y matices amargos y picantes que recuerda al aroma natural de una huerta, hierva cortada o a la inconfundible alloza. En el paladar, el aceite frantoio deja su amargo de manera residual que acompaña un toque muy elegante de picor, presentándose de una manera evolutiva en nuestro gusto, desde el afrutado de tomatera hasta el picante de almendra verde pasando por el amargo de la alcachofa, haciendo de este un sabor único e inconfundible especialmente para aquellos que adoran los sabores intensos y diferentes.
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