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La Organización de Palangreros Guardeses (Orpagu) ha vuelto al Salón Gourmets, de Madrid, con su conserva de atún de anzuelo capturado por su flota en caladeros de altura y gran altura. Después de la presentación de la conserva el pasado año en este encuentro internacional de tendencias gastronómicas, Orpagu vuelve al salón para fomentar la comercialización de la conserva en sus tres formatos: ventresca, lomos y migas.
Con la campaña “Atún de Anzuelo. Artesanal. Saludable. Premium”, Orpagu busca potenciar la comercialización de las distintas conservas en el mercado nacional e internacional. Para la promoción, la organización cuenta con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca.
En Salón Gourmets, algunos restaurantes de A Guarda, localidad de la que es originaria la organización, han colaborado en la elaboración de un recetario. En él, el público podrá encontrarse con propuestas tan variadas como “Huevos de codorniz y tomate cherry relleno de ventresca de atún”, “Tosta de queso de cabra con ventresca”, “Aguacate relleno de atún” o “Ventresca de atún con mango”.
