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El aove Oliduero “Cosecha Temprana”, premio revelación gastronómica en Castilla y León

por Retail Actual 7 de marzo, 2017 Aceites y condimentos comentarios Bookmark and Share
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El aceite de oliva virgen extra Oliduero “Cosecha Temprana” ha sido premiado con el Premio Revelación Gastronómica por la Academia Castellano y Leonesa de Gastronomía y Alimentación.

Oliduero “Cosecha Temprana” es el primer aceite de oliva elaborado cada cosecha en la almazara Oliduero ubicada en Medina del Campo. Se trata de un aceite de oliva virgen extra de categoría superior obtenido únicamente de zumo de aceitunas de la variedad arbequina procedente de olivares propios de la finca de Valdecovo, en la localidad de Pozaldez en la provincia de Valladolid. Se realiza mediante procedimientos mecánicos y extracción en frío para mantener sus elevadas cualidades organolépticas.

El jurado, elegido y nombrado por la Academia, y presidido por Julio Valles, ha estado compuesto por personas influyentes en la gastronomía de la región como Nieves Caballero, Gabriel Argumosa, Fernando Franco, Elena González-Santacana, Isabel López, Consuelo Miñana, David Alburquerque actuando como secretaria Inma Cañibano. El jurado ha destacado de este aceite la dedicación de años de investigación hasta conseguir “un producto de unas maravillosas propiedades organolépticas”.

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