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La historia de la compañía se remonta a 1926, cuando el empresario alcoyano Cándido Miró Rabasa impulsó la industrialización y comercialización de la aceituna rellena de anchoa. Hasta entonces, este producto estaba ligado principalmente al consumo local y a una elaboración manual que limitaba su alcance comercial.
Aquella iniciativa permitió convertir una especialidad gastronómica de la zona de Alcoy en uno de los productos más populares del aperitivo español. Un siglo después, la aceituna rellena de anchoa continúa siendo el emblema de la marca y uno de los productos más identificados con la cultura del aperitivo en España.
La trayectoria de Serpis refleja también la evolución de los hábitos alimentarios y de consumo. Lo que comenzó como un negocio ligado al mercado nacional se ha transformado en una empresa con presencia internacional, cuyos productos se comercializan actualmente en más de 50 países.
La compañía ha logrado mantener su identidad ligada al aperitivo mediterráneo al tiempo que ampliaba su catálogo y se adaptaba a las demandas de consumidores cada vez más diversos. Hoy cuenta con más de 600 referencias entre aceitunas, rellenos, aliños y encurtidos, diseñadas para responder a distintos momentos de consumo y preferencias gastronómicas.
Cumplir cien años exige algo más que tradición. Según destaca la compañía, la innovación ha sido una de las claves para mantenerse relevante en un mercado cada vez más competitivo. Entre las propuestas que han marcado esa evolución figura la gama Gran Selección, elaborada con aceitunas rellenas de anchoa del Cantábrico con certificación MSC de pesca sostenible. Una referencia que pone el foco en la calidad de los ingredientes y en la respuesta a consumidores cada vez más sensibilizados con la sostenibilidad.
A esta apuesta se suman desarrollos como Benefit, con menor contenido en sal; Let´s Go, aceitunas aliñadas sin líquido orientadas al consumo fuera del hogar; y Nature, una gama libre de aditivos y conservantes que ha sido reconocida como Producto del Año 2026.
Las fiestas navideñas continúan siendo uno de los momentos de mayor consumo para la categoría. La versatilidad de las aceitunas y encurtidos permite incorporarlos tanto a aperitivos tradicionales como a propuestas más innovadoras, convirtiéndolos en un producto habitual en reuniones familiares y encuentros con amigos.
Desde la compañía consideran que el centenario representa también una ocasión para reconocer el apoyo recibido durante estas diez décadas por parte de trabajadores, distribuidores, clientes y consumidores. Un recorrido empresarial que ha acompañado a diferentes generaciones y que mantiene intacta una idea sencilla: disfrutar de los pequeños momentos compartidos alrededor de una mesa
