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Belloterra apuesta por este formato innovador de jamón ibérico en crema, también cuenta con las variedades de lomo ibérico, ibérica de queso, sobrasada ibérica al Pedro Ximénez, chorizo ibérico y salchichón ibérico.
La Crema de Jamón Ibérico de Belloterra ha sido uno de los productos seleccionados en la categoría de innovación en la feria de alimentación SIAL, una de las ferias agroalimentarias más importante del mundo, que se ha celebrado recientemente en París. El gerente de Belloterra, Javier Castro, ha recalcado que "no es fácil poder ser seleccionado en esta categoría, pues solo aquellos de carácter más novedoso e innovador logran pasar el corte".
El jurado ha escogido a la Crema de Jamón Ibérico de Belloterra dentro de su categoría más innovadora, "por ser un producto completamente inédito en el mercado agroalimentario". Además, ha valorado su elaboración que, "aún partiendo de un proceso innovador, se mantiene completamente respetuosa con el proceso artesano y de profundo respeto por las cualidades naturales de un producto tan selecto y único, como es el ibérico del Valle de Los Pedroches y que conserva todo su sabor".
Sial y mercado japonés
Castro ha indicado también que la elaborada presentación de las cremas, "en una caja compacta de cuidado diseño estético, que garantiza su conservación durante nueve meses, ha sido otro factor que ha posibilitado que destaque entre los productos más novedosos de la feria". En este sentido, el gerente de la empresa cordobesa ha calificado la participación de Belloterra como una cita que "ha afianzado la posición comercial de nuestra firma en el mercado europeo, en general, y el francés, en particular, que es el segundo más importante" en cuanto volumen de exportaciones de jamón ibérico español.
La presencia de Belloterra en la feria agroalimentaria SIAL en París viene a reforzar la apuesta por la internacionalización desarrollada por la empresa cordobesa, que este año 2014 ha dado el salto al mercado japonés y pretende expandirse a otros mercados, como el coreano o el brasileño. Belloterra, según ha recordado Castro, dispone de toda una línea de cremas con diversos sabores, que comparten formato y elaboración con la de jamón ibérico, ahora distinguida, y que son de lomo ibérico, ibérica de queso, sobrasada ibérica al Pedro Ximénez, chorizo ibérico y salchichón ibérico.
