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Año
2021
Número
47
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Disponible para

Marcamos la hoja de ruta

Este mes de marzo se ha cumplido un año de pandemia. Doce largos meses que nunca hubiéramos imaginado vivir, marcados por la excepcionalidad, con momentos muy difíciles, dejando miles de historias personales por el camino y proyectos empresariales truncados.También ha sido un periodo en el que se ha puesto a la industria de la alimentación y bebidas en la tesitura de atender una situación de emergencia jamás vista. El abastecimiento y demandas del consumidor, junto con la seguridad de los empleados ante el riesgo de contagio, han sido una prueba de fuego para demostrar la madurez de un sector llamado a liderar la recuperación económica. (...)

Sumario

6. EDITORIAL
Marcamos la hoja de ruta

8. ACTUALIDAD
Noticias de la distribución alimentaria

14. AGENDA
Ferias y eventos. Libros

18. PUNTOS DE VISTA
• La España Vaciada, una prioridad para las MDF
• Vender con la persiana bajada
• Tendencias de retail para 2021: ¿hablamos de novedad o reciclaje?

26. INFORME DISTRIBUCIÓN
Análisis de Kantar: la pandemia remueve el top 3, resurge el canal especialista, despega el online y se afianza el súper

30. LÁCTEOS
• Hacia una mayor trasparencia en toda la cadena de valor
• Escaparate de productos lácteos

38. GOURMET
• Momentos de disfrute: los productos delicatessen se hacen fuertes en casa
• Selección premium de conservas, ibéricos, AOVE...

46. BODEGA
Vinos y espirituosos

52. BACALAO Y AHUMADOS
• El sector de la pesca muy comprometido con una estrategia de sostenibilidad
• Escaparate de novedades de la categoría

58. SOLUCIONES ANTICOVID
• Los consumidores mantienen las precauciones en tienda
• Soluciones y dispositivos para hacer frente al virus

64. GENERALES
Actualidad del mercado

66. EQUIPAMIENTO
TPV, cestas, dispositivos para el punto de venta...

68. EMPRESAS Y TECNOLOGÍA
Los grandes del delivery buscan afianzarse en el comercio

72. GUÍA DE COMPRA

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