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Año
2020
Número
46
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Disponible para

La industria cierra filas para una recuperación en cadena

A lo largo de estos meses mucho hemos hablado sobre la labor ejemplarizante de la industria de alimentación y bebidas en lo peor de la pandemia. Hoy, es momento de mirar hacia delante y ver qué deparará el año 2021. Un ejercicio que nadie hubiera concebido como el de la recuperación de una de las mayores crisis sanitarias y económicas conocidas en la edad moderna.
Desde retail actual, hemos querido colaborar en esta reconstrucción dedicando gran parte de estas páginas a dar voz a un buen número de expertos de toda la cadena de valor. Recabar sus percepciones sobre qué podemos aprender de lo que ha pasado y cómo encarar el futuro más inminente y, por qué no, mirar ya al medio largo plazo para no salir de la senda de crecimiento en la que transitaba este sector de la alimentación y bebidas. (...)

Sumario

4. EDITORIAL
La industria alimentaria cierra filas para la recuperación

6. ACTUALIDAD
Todas las noticias de la distribución y punto de venta

12. AGENDA
• Ferias y eventos
• Libros

18. PUNTOS DE VISTA
• Complementos alimenticios: un consumidor preocupado por su salud y un nuevo estilo de vida
• La reputación de las marcas no entra en pandemia
• Las plataformas de nueva generación para el ecommerce

24. ACEITE Y CONDIMENTOS
• El AOVE español preparado para afrontar los nuevos desafíos en 2021
• Selección de aceites, salsas y especias

38. FUNCIONALES
• La pandemia acelera la exigencia de una alimentación más sana y personalizada
• Dicen que somos los que comemos (M. Iturbe, Beneo)
• Escaparate de novedades

46. CÁRNICOS
• Descifrando el futuro de la carne ; estamos dispuestos a pagar más y aparecen nuevos modelos de producción
• Novedades que llegarán al lineal

58. GENERALES
• Selección de otros productos de alimentación
• Bodega: vinos, licores y espirituosos

68. EQUIPAMIENTO
• Dispositivos para el punto de venta y logística

70. TECNOLOGÍA
• Información sobre el día a día de las compañías del sector
• Servicios y nuevas aplicaciones tecnológicas

72. GUÍA DE COMPRA

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