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Año
2013
Número
3
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Disponible para

LA NAVIDAD YA ESTÁ AQUÍ

Una vez más llegan, quizá, las fechas más especiales del año. Mucho más para el sector del retail, que se encomienda al ‘tirón’ de las navidades para mejorar las cifras de un negocio que comienza a ver la luz al final del túnel; aunque, eso sí, sin margen para un optimismo desaforado. Para ayudar a conocer las últimas novedades, este número de Retail Actual propone un especial para la campaña navideña en el que se recogen numerosos productos tradicionales de la más alta calidad, así como otras propuestas que destacan por su originalidad en formatos e ingredientes.

Además del especial, estas páginas recogen entre otros contenidos el esfuerzo de los profesionales del sector por adaptarse a los nuevos tiempos en materia de eficiencia energética, para cubrir las necesidades de suministro al canal de la hostelería o estar al día de las nuevas aplicaciones tecnológicas específicamente dirigidas a la distribución y consumo.

Sumario

5 EDITORIAL

  • La Navidad ya está aquí

6 ACTUALIDAD

  • Todas las noticias del sector

16 AGENDA

  • Ferias y Eventos. Libros

20 PUNTOS DE VISTA

  • Investigación para conocer los alimentos del mañana
  • Envases de cartón: tendencia en EE UU

26 LEX

  • Ruidos del aire acondicionado situado en la azotea

28 ENCUENTROS

  • Fruit Attraction dinamiza el secto hortofrutícola
  • Conxemar mantiene el tipo en convocatoria
  • Anuga contará con cerca de 500 empresas españolas

34 HOSTELERÍA

  • La Ley de la Cadena Alimentaria favorece la distribución
  • Entrevista a José Manuel Fernández, de Fedishoreca

41 ESTADÍSTICAS

  • La cesta alcanza los 38 € en el acumulado enero-agosto

45 BACALAO

  • Ventas en Semana Santa
  • Entrevista a Antonio Iglesias, gerente de R&J Cod-Fish

50 CONGELADOS

  • Sabor y comodidad para dar un empuje a su consumo

56 ESPECIAL NAVIDAD

  • Novedades en embutidos, quesos, dulces, vinos...

67 EN EL LINEAL

  • Novedades de productos

81 EMPRESAS

  • Actualidad del mercado

88 TECNOLOGIA

  • Convencer y fidelizar al cliente mediante la música
  • Autoservicio interactivo: potente herramienta para pymes
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