< Volver
Año
2016
Número
17
Bookmark and Share

Disponible para

EL MEJOR ESCAPARATE PARA ENCONTRAR EL VALOS AÑADIDO DE LO MÁS EXCLUSIVO

Tres décadas han pasado desde que se celebró el primer Salón de Gourmets. La industria de la alimentación ha sabido transformarse y proponer nuevas fórmulas para encandilar a un consumidor más exigente y que busca la sorpresa, que cada compra sea una experiencia en sí misma. Oferta no falta, recientemente la ministra del Magrama, Isabel García Tejerina, no pudo definirla mejor: nuestro país es la bodega, almazara y huerta del mundo.

La distribución y punto de venta han encontrado en lo más exclusivo todo un filón para marcar esa diferencia que aporta valor añadido. De ahí que, en su 30 aniversario, el Salón de Gourmets haya decidido echar la casa por la ventana y mostrar en Madrid la riqueza de una gastronomía que traspasa nuestras fronteras. A lo largo de estas páginas sugerimos una selección de los productos que llamarán la atención durante la feria más importante del sector delicatessen.

Sumario

4 EDITORIAL

  • Encontrar el valor añadido de lo exclusivo

6 ACTUALIDAD

  • Todas las noticias del sector

10 AGENDA

  • Ferias y eventos. Libros

14 PUNTOS DE VISTA

  • ¿Se dirige su estrategia de ventas al prosumer?
  • El envase, un buen aliado para incrementar el beneficio

19 ESTADÍSTICA

  • La cesta de la compra sube hasta los 40 euros en enero

22 SALÓN DE GOURMETS

  • Fernando Balmaseda, director del certamen: “Cerca de la mitad de visitas son responsables de tienda”
  • Los puntos fuertes del 30 aniversario
  • Selección de productos presentados en el SG

34 LÁCTEOS

  • Acuerdo para reconocer el valor de una industria sostenible
  • Escaparate de quesos, leche, yogures, helados...

48 BACALAO

  • El rey del invierno reivindica su espacio en el lineal
  • Selección de novedades de este pescado y ahumados

54 SNACKS

  • El aumento del consumo y precios aúpan al canal impulso
  • Escaparate de novedades del sector

64 EN EL LINEAL

  • Novedades de producto de alimentación
  • Bodega
  • Equipamiento

74 EMPRESAS

  • Actualidad del mercado

80 TECNOLOGÍA

  • Cómo puede ayudar el IoT a evitar el desperdicio
Publicidad