Llega el primer ´foi gras´ vegetal gourmet para producir a gran escala industrial

Las alternativas vegetales son un nicho de mercado que cada vez tiene más importancia en la cesta de la compra. Conscientes de ello, la empresa navarra Foodys desarrolla productos plant-based y lanza al mercado su particular versión de “foi gras 100% vegetal”: una alternativa al foie de origen animal que cuenta con una apariencia, sabor, y textura casi idéntica a su análogo.

Según señalan dese la compañía, es el primero producido a una gran escala industrial en España producción inicial de 8.000 botes al día. Foodys es una empresa navarra creada en 2017 y perteneciente a Grupo Enhol.

La versión vegetal del conocido foie francés o español

“Nos hemos inspirado en multitud de matices organolépticos de productos españoles y franceses para diseñar nuestra versión vegetal del conocido foie, pero muy superior a cualquiera que conocíamos en la categoría”, indica Gonzalo Agorreta, CEO de Foodys.

El foie 100% vegetal de Foodys estará disponible en las principales cadenas de distribución nacionales a partir del mes de septiembre de 2023. Se comercializará en bote de cristal premium de 150 gramos.

“Desde Foodys no hacemos comida para personas veganas, sino que hacemos comida vegana para todas las personas”, apunta Lucas Irisarri, director de marketing de Foodys.

Alimentación consciente  y comprometida con el planeta

Con el lanzamiento del foie 100% vegetal, Foodys apuestan por un gran producto mientras sigue dando respuesta a los desafíos que presenta el futuro de la alimentación desde la innovación y la sostenibilidad, ofreciendo al consumidor una opción comprometida con el planeta, saludable, sabrosa y accesible. Este producto no solo está dirigido a un público vegano y vegetariano, sino también a todos aquellos que eligen
otras maneras de alimentarse.

Este lanzamiento se produce justo un mes después de darse a conocer el acuerdo entre Foodys y la también empresa navarra Cocuus para el desarrollo de formulaciones, tecnología, industrialización y comercialización de productos plant-based bioimpresos,