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BeanStalk Foods presenta The Prime Tenderloin, un producto que nace con el objetivo de elevar el estándar de calidad dentro del segmento plant-based, combinando perfil nutricional avanzado y experiencia gastronómica premium.
The Prime Tenderloin destaca por su alto contenido en proteína, es fuente de fibra, presenta un bajo contenido en grasa saturada y aporta hierro y vitamina B12, elementos clave para consumidores que buscan alternativas vegetales completas desde el punto de vista nutricional.
Su versatilidad permite su aplicación tanto en retail como en restauración, facilitando recetas de mayor valor añadido.
Este nuevo desarrollo responde a la evolución del mercado hacia soluciones vegetales más sofisticadas y diferenciales, con mayor densidad nutricional, mejor experiencia sensorial y que ofrecen una experiencia gastronómica muy interesante. “El consumidor actual no busca únicamente una alternativa vegetal. Busca calidad, textura, valor nutricional y una experiencia comparable a un producto premium tradicional. Con este producto damos un paso más en esa dirección”, señalan desde BeanStalk Foods.
El producto, presentado en la pasada edición de Alimentaria, ha sido diseñado para ofrecer una textura firme y jugosa, con un formato que evoca el concepto tradicional del solomillo, adaptado a las demandas actuales del mercado.
