Salmón ahumado Supreme y cocochas de bacalao desalado

La marca de salmón y bacalao Royal ha presentado dos alternativas para facilitar el consumo de pescado en el día a día. Dos innovaciones que proponen un bocado cuidado, saludable, tradicional y gourmet con el Salmón ahumado Supreme, caracterizado por su sabor intenso y, las Cocochas de Bacalao desalado, una receta que recoge la tradición de la gastronomía vasca.

“Ambos productos suponen una gran innovación para la oferta de productos del mar que se pueden adquirir actualmente en el mercado. Tanto el salmón ahumado con sabor intenso como las cocochas de bacalao son productos con grandes propiedades nutricionales, muy pocas calorías, así como fuentes de proteínas de calidad. Por ello, es esencial incluirlos en la dieta y contar con su presencia en el mercado nacional”, señala Yaiza Quevedo, responsable de Nutrición y Salud del grupo Angulas Aguinaga.


Para disfrutar de estos platos, la compañía propone dos recetas:

• Tiradito de salmón con crema de romero. Receta sencilla, rápida y deliciosa con la que cuidar tu dieta durante los excesos del verano.

Ingredientes

200g salmón ahumado supreme Royal
100 de calabacín
100g de yogur griego
10g de mayonesa
5g de romero
1 diente de ajo picado finamente
5g de alcaparras picadas.
3g de sal
 3g de pimienta
Gotas de jugo de limón
Hojas de perejil

Preparación

Hacer tiras de calabacín con ayuda de un pelador y sumergir en agua fría con hielos.
En un tazón mediano, combinar el yogur griego con la mayonesa y mezclar bien hasta obtener una consistencia uniforme.
Agregar el romero fresco picado, las gotas de limón, las alcaparras picadas y el ajo picado al tazón. Mezclar nuevamente para combinar todos los ingredientes y sazonar con sal y pimienta.
Servir el salmón en un plato, decorar con tiras de calabacín, verter la crema de romero en un costado para hacer puntos y decorar con hojas de perejil, romero fresco y alcaparras.

• Cocochas de Bacalao Royal Un plato muy sencillo y rápido de preparar, que te permitirá sorprender a todos tus invitados manteniendo todo el sabor y la tradición de un alimento tan versátil como el bacalao.

Ingredientes

1 pack de Cocochas de Bacalao Royal®
2 dientes de ajo
1 guindilla
100ml de vino blanco
Perejil fresco
AOVE

Preparación

En una sartén caliente añadir abundante aceite de oliva y los ajos picados en láminas.
Añadir también la guindilla y cocinar unos minutos hasta que el ajo suelte su aroma, pero no se dore.
Añadir las cocochas y con el fuego muy bajo, comenzar a mover la sartén suavemente para que las cocochas suelten su gelatina, por unos 10’ o 15’.
Añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol por unos minutos.
Añadir el perejil picado y servir.