por Retail Actual 2 de septiembre, 2019 Pasta y alimentación seca comentarios Bookmark and Share
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“Bonarroz” línea de productos elaborados y envasados por Arrocerias Antonio Tomás diseñada para posicionarse en el mercado internacional. La línea ha crecido en el último año, ampliándose a 6 arroces diferente y con uno más en camino.

La gama se compone de:

  • Bonarroz Redondo Extra se trata de la última incorporación. Un arroz blanco de grano corto, cultivado en tierras de Valencia. Esta variedad adhiere a su grano todo el sabor del caldo, sus ingredientes y todo el aroma de la cocción. Excelente para elaborar cualquier plato típico de la geografía mediterránea.
  • Bonarroz Largo, es un arroz largo y delgado, aproximadamente tres veces más largo que ancho. Se diferencia de los arroces redondos por no tener almidón, por lo cual, queda muy suelto, entero y ligero. Tiene poca absorción de sabores, es ideal para guarniciones, acompañamiento de salsas  y ensaladas, tanto para platos fríos como calientes.
  • Bonarroz Integral, arroz al cual solo se le retira la cascara, conserva el germen integro con la capa de salvado que lo envuelve, por lo cual es el arroz con mayor contenido en fibra y un color moreno claro. Tiene mayor valor nutricional que el arroz blanco debido a que el salvado contiene muchos elementos como vitaminas B1, B2, B3, vitaminas D, hierro, magnesio, calcio y potasio. Tiene un sabor diferente al blanco y una textura masticable. Requiere una cocción más lenta y prolongada.
  • Bonarroz Vaporizado Largo y redondo, estos arroces se someten a un tratamiento con vapor de agua que adhiere la cutícula al núcleo del grano, de ahí su color dorado. Siempre queda suelto y consistente, nunca se pasa, con este arroz podemos preparar los platos una hora antes o más y siempre se mantiene como recién hecho.
  • Bonarroz Maratelli, original de Italia y cultivado en Aragón y Navarra. Es un arroz de grano redondo de textura perlada. Con una resistencia a la cocción excepcional. Ideal para empresas de catering y comidas para llevar, ya que tras la cocción tiene una buena resistencia hasta su consumo.
  • Bonarroz Bomba, la producción de este arroz es limitada debido a la delicadeza de su cultivo. Se cultiva en el Parque Natural de la Albufera, es una variedad de grano corto y posee un color perlado. De tamaño similar al arroz redondo, incluso más pequeño. Sus principales características son su gran capacidad de absorción de sabores y aromas, y siempre queda en su punto, suelto y entero. Está considerado uno de los mejores arroces del mundo por expertos cocineros. Especialmente indicado para arroces secos.
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