Chorizo barbacoa sabores, producto innovador y candidato a un premio internacional

La gama de embutidos “Chorizo Barbacoa Sabores”, de la empresa Hijos de José Martínez Somalo, compite por los premios ´Global Food Industry Awards´, organizados por la IUFoST (International Union of Food Science and Technology). Este producto innovador ha sido desarrollado en colaboración con el Centro Tecnológico Empresarial Agroalimentario CTIC-CITA.

Los ´Global Food Industry Awards´ premian la excelencia en la producción, presentación y difusión alimentaria, valorando especialmente la creatividad e innovación. Los galardones serán entregados el próximo 25 de agosto, durante la celebración del 18º Congreso Mundial de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

“Chorizo Barbacoa Sabores” compite en la categoría de producto o proceso innovador dentro de la industria alimentaria tradicional, en concreto, en el apartado de ingredientes innovadores. Es uno de los candidatos seleccionados como finalista por la organización.