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Chousa cuenta dentro de su catálogo con una de las familias más valoradas: los Panes Cantábricos pertenecientes a la familia de los llamados “panes de cristal” caracterizados por tener una corteza muy fina y crujiente y una miga tierna con grandes alveolos de sabor ligero y suave.
Tales características se deben en gran parte a su alto porcentaje de agua en su masa, lo que hace necesario utilizar también una harina de gran fuerza para que absorba la mayor cantidad de agua posible. El resultado es un pan ligero, crujiente, ideal para acompañar simplemente con aceite de oliva, tomate o jamón serrano.
Dentro de la sección Panes de Origen de Chousa, como novedad este año, presenta un nuevo formato: El bastón Cantábrico.
Su forma más alargada que la barra normal, responde a la última tendencia en panadería de barras estrechas y estilizadas que tanto demanda la hostelería y restauración moderna para la elaboración de tostas, pinchos y tapas.
El Chapatón presenta la peculiaridad de tener un formato especial que admite diversos tipos de corte y con un grosor ideal para realizar rebanadas y tostas o simplemente acompañar con aceite.
