El mejor queso de mezcla curado de España procede de Cádiz

La compañía elabora sus quesos en Villaluenga del Rosario, Cádiz, enclavado en el Parque Natural Sierra de Grazalema. Su materia prima procede de entornos de la Serranía de Cádiz y de Ronda. Desde que en 1997 Quesos Payoyo inició su andadura ofrece estos productos elaborados con leche de cabra, de oveja y con mezcla de leche de cabra y oveja. En total, diecinueve variedades entre frescos, semicurados, curados y curados envueltos en manteca ibérica y especias aromáticas.

A lo largo de su trayectoria, la firma ha recibido un total de 95 galardones, en certámenes nacionales e internacionales. El último de ellos este mismo mes de diciembre otorgado por el Ministerio de Agricultura al queso de mezcla curado como ´Mejor queso de España´ en su modalidad.