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El Castillo, marca láctea nacida en 1932, anuncia el lanzamiento de Queso Crema El Castillo Profesional, una nueva referencia dirigida al canal horeca, desarrollada para responder a las demandas actuales de la restauración, que combina textura cremosa, sabor fresco y alto rendimiento en cocina.
El nuevo producto de Lactalis ha sido concebido para cubrir las necesidades de obradores, restaurantes, hoteles y cafeterías, ofreciendo una alta versatilidad de uso tanto en frío como en caliente, lo que permite su aplicación tanto en elaboraciones dulces como en saladas.
Queso Crema El Castillo Profesional está pensado para preparaciones como la tarta de queso — bien sea en versiones cocidas como frías—, así como en recetas vinculadas al crecimiento de ocasiones de consumo como el brunch o los desayunos salados, una de las franjas de mayor crecimiento en la restauración actual.
Se presenta en formatos de 2 kg y 10 kg, específicamente diseñados para el canal profesional, con el objetivo de optimizar la operativa en la cocina y de adaptarse a distintos volúmenes de producción.
El lanzamiento responde a una evolución del sector hacia propuestas gastronómicas que combinan sabor, experiencia y percepción de equilibrio nutricional, junto con la necesidad de garantizar eficiencia operativa y consistencia en los resultados en cocina. En este contexto, el producto ofrece un perfil que facilita su integración en múltiples recetas, sin enmascarar al resto de los ingredientes, mientras que su cremosidad aporta valor añadido en elaboraciones que requieren una textura suave y estable.
Con este lanzamiento, El Castillo continúa desarrollando su propuesta para el canal profesional, trasladando su experiencia en el ámbito quesero a soluciones adaptadas a las nuevas dinámicas de consumo fuera del hogar.
