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Barcelona Wine Week (BWW) 2027 quiere mirar al futuro del vino a través de uno de sus segmentos más exclusivos: los vinos de guarda. El salón reunirá a expertos, bodegueros, sumilleres y críticos para analizar el valor de estas elaboraciones y su papel en un mercado marcado por los cambios en el consumo y la búsqueda de diferenciación.
La longevidad del vino, su capacidad para evolucionar en botella y los factores que influyen en su potencial de guarda centrarán buena parte del programa. Las sesiones abordarán desde la influencia del origen y las variedades hasta las técnicas de elaboración y conservación que permiten desarrollar vinos de gran complejidad con el paso de los años.
Entre los participantes destacados figura Eric Asimov, crítico de vinos de The New York Times, que aportará una visión internacional sobre el valor de los vinos capaces de expresar la singularidad de cada territorio y diferenciarse en un mercado global.
Sin embargo, el encuentro irá más allá de la excelencia enológica. La organización de Barcelona Wine Week también abordará algunos de los principales retos que afectan actualmente a la industria vitivinícola, como la gestión del viñedo en un contexto de excedentes productivos, la evolución de los hábitos de consumo o el impacto del cambio climático.
En este marco, expertos y profesionales debatirán sobre las estrategias necesarias para reforzar el valor del vino y mantener la competitividad del sector. Además, se presentará el proyecto europeo Fire Wine, una iniciativa que busca impulsar paisajes vitícolas más resilientes y contribuir a la prevención de incendios forestales.
La edición de 2027 incorporará también el nuevo Horeca Wine Forum, un espacio de análisis centrado en el papel del vino en restauración y hostelería. El programa pondrá sobre la mesa cuestiones como la rentabilidad, la política de precios, la oferta por copas y las nuevas ocasiones de consumo fuera del hogar.
Como antesala del salón, Barcelona acogerá una nueva edición de Hotel Wine Fest, una iniciativa que acercará diferentes vinos españoles al consumidor a través de experiencias gastronómicas en hoteles de cinco estrellas de la ciudad.
Barcelona Wine Week 2027 prevé reunir a más de 1.300 empresas expositoras y más de 90 denominaciones de origen y sellos de calidad, consolidando su posición como uno de los principales escaparates del vino español.
