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Es importante incorporar al menú diario alimentos ricos en vitamina C como las naranjas y mandarinas europeas cuyos componentes promueven el buen funcionamiento del sistema inmune y facilitan cumplir el reto #LongLifeChallenge de tomar diariamente 5 piezas de frutas y verdura.
Las naranjas son agradables por su sabor dulce y ácido y por su gran cantidad de refrescante zumo. Son versátiles y pueden encontrarse en diferentes formas. Deliciosas si se comen enteras -bajo la cáscara se encuentra una capa blanca conocida como albedo que contiene antioxidantes- pero también en zumo (siempre refiriendo a los de fruta fresca recién exprimidos). La versatilidad juega a su favor ya que pueden tomarse en cualquier momento como ingrediente y como fruta, y más en esta época ya que sirven para proteger del frío; son fuente de folatos que, entre muchas propiedades, contribuyen al correcto funcionamiento del sistema inmunitario.
Las naranjas contienen minerales y vitaminas, sin embargo, el punto fuerte de esta fruta es su alto contenido en vitamina C, que hace que sea un alimento naturalmente antioxidante. Esta vitamina contribuye a la protección de las células contra el daño oxidativo. Al mismo tiempo, contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso, y ayuda a reducir el cansancio y la fatiga.
Por ser fáciles de comer y por su sabor fresco y jugoso, las mandarinas son de las frutas más apreciadas entre los consumidores para tomar entre horas como aperitivo rápido y saludable. También, por su diferentes tamaños y variedades (más grandes, más pequeñas, más dulces o ácidas) se pueden adaptar a todos los gustos de los consumidores.
Las mandarinas contienen minerales y vitaminas y un alto contenido en vitamina C como las naranjas, lo que les atribuye una gran capacidad antioxidante. Además, contienen gran cantidad de agua y fibra, motivo por el que resultan tan refrescantes e hidratantes. Y otra ventaja de esta fruta: no sigue madurando una vez cosechada, así que se puede comer cuando se quiera.
Las naranjas y mandarinas europeas se pueden comer frescas y enteras pero también como ingrediente de exquisitos platos. Las podemos incluir en el día a día para que hagan más fácil cumplir ese reto de tomar 5 piezas de frutas y verduras diarias. Se pueden encontrar interesantes recetas en la web entre las que destacamos las siguientes:
Es un delicioso plato elaborado con bizcocho, mezcla de zumo de naranja y Grappa, que se complementa con la crema de tiramisú de naranja y una rodaja de esta fruta.
Esta ensalada de espinacas con ciruelas maceradas, tamari y sésamo tiene como protagonistas a las mandarinas peladas.
Las tortitas son un postre fresco y saludable para desayunar o tomar como merienda. Está elaborado con trozos de naranjas, hojas de menta o hierbabuena.
Este postre de gajos de mandarinas con cobertura de chocolate caliente y nueces tostadas es una delicia para los paladares más exigentes.
