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Año
2013
Número
4
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Disponible para

2014: EL FUTURO AL ALCANCE DE LA MANO

Cuando hace unos años pensábamos en cómo sería el futuro, imaginábamos naves espaciales surcando el cielo, robots por las calles y decorados sacados de películas de ciencia ficción.Hoy, sabemos que estas elucubraciones nada tenían que ver con lo que nos depara este siglo en el que ya estamos inmersos. El futuro se ha decantado por ofrecernos herramientas y tecnologías hasta hace poco impensables, que cada vez están más implantadas también en el negocio del retail.

Mediciones in situ de los hábitos de compra de los consumidores, el poder de las redes sociales para crear marca y fidelizar, programas de gestión diseñados a la carta… las posibilidades son casi infinitas y pensadas para sacar el máximo partido del trabajo diario. Sin duda, como se encargan de subrayar varios expertos en este número, las empresas que apuestan por estas soluciones tienen gran parte del éxito asegurado.

Sumario

5 EDITORIAL

  • 2014: el futuro al alcance de la mano

6 ACTUALIDAD

  • Todas las noticias del sector

14 AGENDA

  • Ferias y Eventos. Libros

18 PUNTOS DE VISTA

  • Exprimir las redes sociales: el caso de Whole Foods
  • Retail 2.0: herramientas para potenciar la compra

24 LEX

  • Nueva ley para el funcionamiento de la cadena

28 ENCUENTROS

  • Aecoc: los grandes miran al futuro con optimismo
  • Alimentaria reunirá a 3.800 empresas de todo el mundo
  • Fruit Attraction confirma ‘su tirón’/ Novedades de feria

38 CONSUMO

  • El precio, criterio que decide en España y Europa
  • Entrevista a Julio Audicana. del Instituto San Telmo

41 ESTADÍSTICAS

  • La cesta: 38 € en el acumulado enero-septiembre

46 HOSTELERÍA

  • Distribución y hostelería ante el incremento del IVA

51 LÁCTEOS

  • La leche capea el temporal con nuevas fórmulas

60 PATÉS

  • El valor del producto nacional

64 PANES Y REPOSTERÍA

  • El consumo de pan aumenta por primera vez en años

70 EN EL LINEAL

  • Novedades de productos

80 EMPRESAS

  • Actualidad del mercado

86 TECNOLOGÍA

  • Segmentar a los clientes y optimizar las ventas, más fácil
  • Mayor control y efectividad de la gestión empresarial
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