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Año
2015
Número
14
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LA ALIMENTACIÓN TIRA DEL CARRO DE LA ECONOMÍA

El paréntesis estival es un buen momento para hacer balance del primer tramo del año y ver qué nos depara lo que resta. Todo indica que 2015 es el año de inflexión: la recuperación parece confirmarse y el sector de la alimentación ha sido una de las palancas de crecimiento para volver a la senda de los balances en positivo. Sin duda, la recuperación de la confianza del consumidor ha sido clave para que el gasto comience a remontar. Ha subido nueve puntos en lo que va de ejercicio, acercándolo a la media europea y distanciandonos de economías periféricas como las de Portugal, Italia y Grecia. Además, se espera que la capacidad de compra siga a alza en los próximos meses.

Con estas halagüeñas perspectivas sobre la mesa, es tiempo de pensar en invertir y modernizar el punto de venta. En este número, ponemos una especial atención en tendencias en equipamiento, decoración y nuevas tecnologías. También nos fijamos en lo que hacen las principales multinacionales de distribución para “enganchar” a un consumidor que cada vez tiene menos tiempo para acudir al establecimiento físico y aprovecha más las posibilidades que le dan las app e Internet.

Sumario

4 EDITORIAL

  • La alimentación tira del carro de la economía

 6 ACTUALIDAD

  • Todas las noticias del sector

 12 AGENDA

  • Ferias y eventos. Libros

 16 OPINIÓN

  • ¿Es posible aplicar el Internet de las Cosas a nuestro negocio?

 21 ESTADÍSTICA

  • La cesta se encarece un 2% en el primer semestre de año

 24 PUNTO DE VENTA

  • ¿Qué hay de nuevo en la tienda?, Escaparate de equipamiento

 32 BEBIDAS

  • Las top del mercado, una batalla para ser más populares
  • Refrescos, cervezas, aguas
  • Bodega y complementos

 48 CONGELADOS

  • 7 de cada 10 consumidores consideran que son saludables
  • Productos y masas congeladas

 58 PASTELERÍA INDUSTRIAL

  • El mercado crece, en ventas y lanzamientos
  • Bollería, galletas y dulces

 62 PASTA, ARROZ Y LEGUMBRES

  • Una categoría que se mantiene en volumen y euros
  • Escaparate de pasta fresca, arroz y legumbres

 66 EN EL LINEAL

  • Novedades de producto de alimentación

 70 EMPRESAS

  • Actualidad del mercado
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