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¿Y ahora qué?
Las ferias presenciales permiten volver a ponerse cara y también pulsar las sensaciones del sector respecto al momento que vivimos. Vaya por delante que la incertidumbre actual no deja mucho espacio a la previsión; lo que hoy parece blanco, mañana se puede tornar negro. Para muestra, el encarecimiento de las materias primas, el conflicto en Ucrania, los recientes paros en el transporte de mercancías o la imparable inflación que recae directamente en el bolsillo de los consumidores.
6 EDITORIAL
¿Y ahora qué?
8 ACTUALIDAD
Noticias de comercio y distribución alimentaria
16 AGENDA
Ferias y eventos. Libros
20 PUNTOS DE VISTA
• Objetivo 2030
• Plant-based, de moda a transformación del mercado
• Reseñas de los clientes, herramienta de fidelización
26 ALIMENTOS DE NUESTRA TIERRA
Entrevistas a directivos de empresas de referencia en la industria de la alimentación y bebidas.
34 ECOLÓGICOS
• Informe Ecovalia sobre producción ecológica
• Oferta de productos bio, organic
44 PLANT BASED
• Carne vegetal: el mercado crecerá un 15% anual
• Selección lanzamientos de alternativas vegetales
50 FREE FROM FOOD
• La cesta sin gluten aumenta su importe en 86,97 euros
• Escaparate de alimentos “libres de” y saludables
60 LÁCTEOS
• Crear valor para garantizar el futuro de las explotaciones
• Selección de lanzamientos en esta categoría
70 SNACKS
• Lenta recuperación del mercado tras el frenazo covid
• Escaparate de golosinas, frutos secos, canal impulso
76 GENERALES
Novedades del resto de categorías en el lineal
78 BODEGA
Novedades en vinos (ecológicos) y destilados
84 EQUIPAMIENTO
Novedades para el punto de venta y logística
86 EMPRESA
Noticias relacionadas con el día a día de la industria
88 GUÍA DE COMPRAS
