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Álvarez Camacho presenta EggBoom en Alimentaria 2026: el primer huevo revuelto deshidratado del mundo, listo en el microondas en 90 segundos, con 11,1 g de proteína real, sin conservantes y con un perfil nutricional diferencial. Se presenta en siete referencias, todas aptas para vegetarianos.
EggBoom es el primer huevo revuelto instantáneo del mundo. Un producto sin categoría previa en ningún mercado: huevo deshidratado que se reconstituye y cocina en el microondas en menos de 90 segundos, sin cadena de frío, sin sartén y sin conservantes añadidos.
La categoría de convenience food lleva décadas creciendo sobre un compromiso implícito: rapidez a cambio de calidad nutricional. EggBoom rompe ese pacto. El producto no es solo rápido, es nutricionalmente superior al huevo convencional: un 70% menos de colesterol, un 45% menos de calorías y 11,1 g de proteína real por envase, sin ningún aditivo conservante. Esa combinación —conveniencia extrema más salud real— es lo que no existía en el mercado.
"Los productos instantáneos existentes eligen entre ser rápidos o ser sanos. EggBoom es las dos cosas. Ese es el único territorio que nadie había ocupado, y es el nuestro", explica Jordi Mas Font, Director General de Álvarez Camacho.
El mercado de alimentos instantáneos proteicos está dominado por batidos y barritas de proteína, sustitutivos del huevo en polvo y snacks procesados. Todos comparten el mismo problema: o son ultraprocesados, o requieren refrigeración, o no aportan la experiencia sensorial de un alimento real.
EggBoom no compite con ninguno de ellos en su mismo terreno. La propuesta es única en tres dimensiones simultáneas: proteína de calidad real (huevo, no sustituto), perfil nutricional mejorado (tecnología OvoPlus: −70% colesterol, −45% calorías) y conveniencia absoluta (90 segundos, sin frío, sin utensilios). Ningún producto en el mercado europeo ni mundial reúne las tres.
El proceso de preparación es inmediato: verter el contenido deshidratado en el vaso, añadir agua templada hasta la marca, agitar 30 segundos, calentar 90 segundos en el microondas y trocear para obtener la textura de revuelto. Sin más.
La base es OvoPlus, un proceso de deshidratación y reformulación del huevo desarrollado por Álvarez Camacho que reduce drásticamente el colesterol y las calorías sin alterar el aporte proteico ni el perfil de sabor. Una consecuencia directa de esta tecnología es la estabilidad del producto: 18 meses de vida útil a temperatura ambiente, lo que elimina las barreras logísticas habituales de los productos frescos de huevo.
EggBoom sale al mercado con siete variedades pensadas para distintos momentos de consumo —desayuno, almuerzo, cena y postre— y perfiles de consumidor:
Todo el portfolio puede degustarse en el stand de Álvarez Camacho durante Alimentaria 2026. EggBoom llega a Alimentaria con un interés comercial ya generado entre algunos de los principales operadores del sector. Varias cadenas de distribución han mostrado su disposición a evaluar el producto de cara a su incorporación al surtido, y parte de ellas estarán presentes en el stand durante la feria.
El consumidor objetivo es urbano, de 18 a 45 años, con alta consciencia nutricional y poco tiempo para cocinar: deportistas y perfiles fitness, profesionales en teletrabajo u oficina, familias activas y estudiantes universitarios. Cuatro segmentos con un denominador común: buscan proteína real, rápida y sin compromiso nutricional, y no encuentran nada que lo resuelva en el lineal actual.
EggBoom se presenta en formato retail listo para el lineal —caja expositora de 18 unidades para colocación directa en punto de venta— y está igualmente pensado para el canal horeca: su preparación sin equipamiento especializado, sin cadena de frío y en menos de 90 segundos lo convierte en una solución práctica para cafeterías, hoteles, colectividades y espacios de restauración con cocina limitada o de alta rotación. La ausencia de merma por caducidad corta y el potencial de viralidad orgánica —el proceso de preparación es contenido nativo en redes sociales— facilitan la tracción desde el primer día en cualquiera de los dos canales.
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Primero en el mundo |
Primer huevo revuelto instantáneo del mundo |
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Proteína por envase |
11,1 g de proteína real |
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Reducción de colesterol |
70% menos vs. huevo convencional (tecnología OvoPlus) |
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Reducción de calorías |
45% menos vs. huevo convencional |
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Tiempo de preparación |
90 segundos en el microondas, sin utensilios |
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Conservantes |
Sin conservantes añadidos |
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Caducidad |
18 meses a temperatura ambiente |
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Variedades |
7 referencias, todas aptas para vegetarianos |
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Canales |
Retail (gran superficie, supermercado) y horeca (cafeterías, hoteles, colectividades) |
