Empresas Premium
Bodegas Dominios de MGP dentro de su Proyecto Origen presenta Casa Turús Malvasía barrica 13º (DO Valencia).
Casa Turús Malvasía es un exquisito vino blanco de la uva Malvasía de les terres de Fontanars, de un viñedo cepas de 40 años cultivadas en vaso de los domus vitícolas de la familia García Portillo de su “Proyecto Origen” motivado por la filosofía de su líder de integrar el retorno a la naturaleza no solo del paisaje y el producto en el obtenido, sino del paisanaje.
Esta uva cultivada ya 7 siglos en este territorio es ideal para ello, la malvasía es una uva orientalis, originaria de Grecia, pero de cultivo ancestral en las islas centrales mediterráneas (se han hallado pepitas de esta variedad en Sicilia 1.200 adC, y junto a los nugaris sardos (en el época de la expansión pelásgica). Fue escampada por los venecianos (la llevaron hasta Madeira) y traída al Regne de València en el retorno de la expedición almogaver al oriente en 1307-1310, fue plantada en Xirivella, Novelda y Moixent.
La de este vino es una malvasía blanca como la de Toris, la Cándida o la del Eslovenia, tal y como aprendió Joan C. Martin del vinatero, escritor y presidente de la asociación de enólogos de Eslovenia, Drujan Trejelj, en comentario a su artículo en El País agosto del 2004 “Malvasía el vino de los almogávares”, en relación a las diversas malvasías existentes (la de Casa Turús da vinos diferentes a la malvasía riojana o la subirat parents).
Este Casa Turús es un blanco límpido, cristalino y brillante con tonos de oro blanco. Su aroma es fresco, afrutado, a pruna de barranco y algo herbáceo: romaní y alfábega. También algo ácido que va a combinar muy bien con su aroma floral (galán de noche) y textura golosa. Sabe igual que huele lo que siempre es una brillantez enológica, pero con un plus exquisito, tiene una textura a mantequilla irlandesa.
Ese punto de salinidad lo hace muy gastronómico pues es ideal para diversos maridajes. Ha estado criado durante 6 meses en barricas de roble francés que junto con su cultivo en vaso es una de las magistrales decisiones de su elaboración.
Un vino de producción limitada de viñedos familiares en un terroir privilegiado. Casa Turús es uno de los vinos del Proyecto Origen de la familia García Portillo originaria de Moixent.
Propósito de gran calado pues Manuel Gracia Portillo trabaja por integrar este modo de vida en la era actual, o como decía antes el factor del paisanaje añadido a los demás. Que sean el vino y el aceite la producción elegidos por él, para este ager es una base de envergadura que encantaría a los antropólogos.
Joan C. Martín
Escritor y enólogo
