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por Retail Actual 17 de noviembre, 2021 Dulces comentarios Bookmark and Share
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Te presentamos la nueva colección CakeCollection by Albert Adrià de Lykke, la pastelería de alta gama de Europastry.

La nueva colección de pastelería premium CakeCollection by Albert Adrià de Lykke, la pastelería de alta gama de Europastry que ha sido creada por el chef catalán nombrado Best Pastry Chef por The World’s 50 Best Restaurants en 2015 y galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía 2020 por la Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición. Esta colección fusiona el expertise de Albert Adrià con la capacidad de comercialización de Europastry.

Tarta de Queso by Albert Adrià

Como líder de la cocina de vanguardia e inspiración para muchos chefs de todo el mundo, Albert Adrià trae a Lykke su pasión por las recetas de tartas tradicionales con su toque más innovador. Ejemplo de ello es la nueva Tarta de Queso by Albert Adrià, una pieza única por su sabor, textura y calidad. Además, es una de las tartas de más tendencia, ya que recientemente, The New York Times calificó a la tarta de queso tipo Basque Burnt Cheesecake “Sabor del Año 2021”.

La Tarta de Queso que Albert Adrià ha creado para Lykke combina ingredientes de alta calidad, como el queso crema, nata, azúcar, huevos, yogur, harina y sal. La receta destaca por contener un 39% de queso crema en la tarta y por su naturalidad, ya que no contiene colorantes, ni grasas hidrogenadas, ni aceite de palma.

Finalmente, su horneado a alta temperatura da como resultado un exterior perfectamente caramelizado respetando la cremosidad del interior.

La Tarta de Queso by Albert Adrià, se adapta a todos los canales de distribución gracias a sus distintos formatos: 1100g y 330g envasados en estuche individual con la marca Cake Collection by Albert Adrià, 1.100 gramos con packaging para foodservice y en formato Manga, diseñada para elaborar infinidad de variedades de la forma más práctica y sencilla.

 

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