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Brasmar, referente en el mercado portugués de productos del mar, ha sido galardonado por segunda vez con el Premio Sabor del Año en Portugal por sus referencias de Lomo y Trozos de Bacalao Congelado.
El Lomo y Trozos de Bacalao Congelado de Brasmar proceden de la mejor especie de bacalao, Gadus morhua capturado en el mejor origen y curado siguiendo la tradición portuguesa. Asado, cocido, frito, el bacalao ha formado parte de la mesa de los portugueses durante muchos siglos, siendo considerado el "Rey" de la gastronomía lusitana. Es un pescado muy versátil, donde todas las piezas se aprovechan para hacer recetas únicas y ricas en sabor.
La compañía especialista en el procesamiento de bacalao cuenta con 5 unidades de producción de bacalao salado seco y bacalao desalado, en Portugal, España y Noruega.
La gama de productos "Brasmar Seleção", en la que se incluye esta propuesta, fue diseñada para ofrecer productos del mar de calidad superior, procedente de los mejores orígenes. Esta gama está integrada por productos que superan los procesos de selección más cuidadosos y rigurosos, según los estándares de calidad más exigentes y meditados, lo que se traduce en productos excelentes.
Para Brasmar el bacalao es uno de sus productos estrella, la compañía es un referente en la Península Ibérica en la selección, transformación y comercialización de esta especie
