Análisis predictivo y blockchain para la transformación del sector de la alimentación

Altim, consultora tecnológica española con más de 20 años de experiencia en el sector, ha lanzado Altim Food, un conglomerado de soluciones para cubrir todas las necesidades de transformación de las empresas del sector de la alimentación.  Altim Food es un modelo end to end que abarca un conjunto de soluciones basadas en las nuevas tecnologías como lo son el análisis predictivo o blockchain, claves en el alcance de una mayor eficiencia y trazabilidad durante el proceso de transformación, producción y distribución.

“La mayoría de las organizaciones ponemos al cliente en el centro. En el caso del sector de la alimentación, su cliente, el consumidor final, está en continuo cambio, tanto de sus hábitos de consumo: productos bio, saludables, ecológicos, como de la información que solicitan respecto a lo que comen: aditivos, lugar de cultivo, nutrientes y a los intervinientes en la cadena de valor, desde el campo, pasando por transformadores, transportistas… hasta el lineal del supermercado. Para responder a estas demandas y hacerlo además en tiempo real, se hace necesario un proceso de transformación en el que la tecnología juega un papel fundamental", apunta Julio Trevejo, socio director general corporativo, afirma que

Expertise: la base de Altim Food

Gracias al expertise en el campo de las nuevas tecnologías, Altim Food ofrece una cartera de soluciones que se adaptan a las circunstancias de las organizaciones dedicadas a la transformación de materia prima en producto final, dando respuesta a una operativa cada vez más ligada a la industria 4.0.

Este conjunto de soluciones pone a disposición de empleados, partners y clientes la capacidad de trabajar de forma eficiente y colaborativa en cualquier momento, siempre con las últimas novedades tecnológicas:

• Sistemas de gestión integral. Mejora en el control de los recursos y capital humano, para una mejor toma de decisiones, comunicación y posicionamiento en el mercado.

• Trazabilidad. Garantía de la calidad y seguridad alimentaria con un seguimiento de los lotes de producto impidiendo a los usuarios de la cadena alterarla. Respuesta rápida en situaciones de crisis y detección de procedencia de un producto defectuoso.

• Análisis predictivo. A través de modelos de anticipación y en función de las variables objetivo, Altim Food permite a las empresas anticiparse al comportamiento futuro de dichas variables, con metodología Design Thinking.

• Analytics. Tratamiento de datos de forma inteligente de cara a proporcionar información relevante y en tiempo real que proporciona a lo largo de toda la cadena de valor.

• Compliance. Asegura el cumplimiento de la normativa tributaria de las empresas de sector.

Dirigido a los segmentos de lácteos, aceite, pan y vinos

Altim Food está principalmente dirigida a empresas del sector lácteo, oleico, panadería y bollería, y vinícola; sectores que llevan a cabo una transformación de la materia prima, bien de origen animal o vegetal, en producto final:

• Sector lácteo. Crecimiento de hasta 7,1 millones de toneladas de leche en 2018.
• Sector oleico. Sus exportaciones mundiales son más de 3 200 millones de euros.
• Sector vinícola. La producción de vino supera ya los 44 millones de hectolitros de vino al año.
• Sector de la panadería y bollería: 970 millones de toneladas de producción.