por Retail Actual 17 de marzo, 2020 Aceites y condimentos comentarios Bookmark and Share
< Volver

Las sardinillas (Sardina pilchardus) de Conservas Areoso, de pequeño tamaño en aceite de oliva, 25/35 y 16/22 piezas en las latas RR125. Elaborado de una forma artesanal, se preparan, cortan evisceran y empacan a mano, una a una. De color brillante propio de ellas al elaborarlas frescas, recién pescadas de nuestras aguas de las rías gallegas. Una forma deliciosa de comer pescado azul.
 
Proceso de elaboración:
La sardinilla, pese a ser un pescado, es un producto exigente y presenta un proceso de elaboración con bastante trabajo. A la sardinilla se eviscera a mano y con mucho cuidado para evitar roturas y no estropear la presencia de la sardinilla. Se colocan en parrillas de cocción, pasándolas y sumergiéndolas en salmuera (agua+sal), para que le de sabor y dureza.

Después de cocer y al acabar se deja enfriar a temperatura ambiente, para a continuación empacarla con cuidado. Se le añade el líquido de cobertura , que en este caso aceite de oliva y se pasa a cerrar y esterilizar con los valores característicos y adecuados para este producto.
 
Ingredientes: Sardinillas, Aceite de Oliva y Sal.
Formato: Lata RR-125 Capacidad: 125ml., Peso neto: 115gr., Peso escurrido: 86gr.

Publicidad

Noticias relacionadas

comments powered by Disqus